Hungarian Stuffed Zucchini(Угорські фаршировані кабачки)
Töltött Cukkini
Ніжні половинки кабачків, начинені пікантною сумішшю свинячого фаршу, хліба, цибулі та приправлені угорською паприкою, потім запечені до м'якості. Поживна та ароматна основна страва.
🧂 Інгредієнти
- 4 medium Середні кабачки(приблизно 15-20 см завдовжки)
- 400 g Свинячий фарш
- 100 g Хліб(черствий хліб, без скоринок)
- 1 medium Цибуля(дрібно нарізана)
- 1 large Яйце
- 200 g Сметана (Tejföl)(для подачі зверху)
- 1.5 tsp Солодка угорська паприка
- 1 tsp Кріп(свіжий, нарізаний)
- 0.5 tsp Сіль(або за смаком)
- 0.25 tsp Чорний перець(свіжомелений, або за смаком)
- 1 tbsp Рослинна олія(для смаження)
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 190°C (375°F). Злегка змастіть форму для запікання.
- 2
Замочіть хліб у невеликій кількості води на кілька хвилин, доки він не стане м'яким. Відіжміть зайву воду.
- 3
Розріжте кабачки навпіл вздовж. Ложкою видаліть насіння та частину м'якоті, залишаючи оболонку товщиною приблизно 1,2 см. Дрібно наріжте вийняту м'якоть кабачка і відкладіть.
- 4
У великій мисці змішайте свинячий фарш, віджатий хліб, нарізану цибулю, подрібнену м'якоть кабачка, яйце, угорську паприку, кріп, сіль та перець. Ретельно перемішайте руками до повного поєднання.
- 5
Щедро викладіть м'ясну суміш у вичищені половинки кабачків, злегка притискаючи.
- 6
Викладіть фаршировані половинки кабачків зрізом догори в підготовлену форму для запікання. Зверху на кожен фарширований кабачок покладіть столову ложку сметани.
- 7
Запікайте 30-35 хвилин, або доки кабачки не стануть м'якими, а м'ясна начинка не приготується і не підрум'яниться зверху.
- 8
Дайте страві трохи охолонути перед подачею. Подавайте гарячою.
💡 Професійні поради
- ✓Використовуйте трохи черствий хліб для найкращої текстури начинки.
- ✓Не вибирайте занадто багато м'якоті кабачка, інакше оболонки можуть зламатися.
- ✓Для більш насиченого смаку можна додати до начинки щіпку майорану.
- ✓Якщо ви віддаєте перевагу більш гострій страві, використовуйте гостру угорську паприку або додайте щіпку кайенського перцю.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Замініть свинячий фарш на яловичий або суміш свинини та яловичини.
- Додайте до начинки дрібно нарізаний болгарський перець або гриби для додаткового смаку та текстури.
- Подавайте з картопляним пюре або простим зеленим салатом.