Israeli Semolina and Coconut Cake with Citrus Syrup(Ізраїльський пиріг із манки та кокосу з цитрусовим сиропом)
Вологий та ароматний пиріг з манки та кокосової стружки, просочений яскравим цитрусовим сиропом. Цей десерт популярний в Ізраїлі, його часто подають під час свят або як солодке частування.
🧂 Інгредієнти
- 1.5 cups Дрібна манка
- 1 cup Пшеничне борошно вищого ґатунку
- 1 cup Кокосова стружка(несолодка)
- 1.5 cups Цукор
- 2 tsp Розпушувач тіста
- 1/2 tsp Сіль
- 4 large Яйця
- 1 cup Олія рослинна
- 1 cup Молоко
- 1 tsp Ванільний екстракт
- Інгредієнти для цитрусового сиропу:
- 1 cup Цукор
- 1/2 cup Вода
- 2 tbsp Лимонний сік
- 1 tsp Цедра апельсина
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 175°C (350°F). Змастіть вершковим маслом та присипте борошном деко розміром 9x13 дюймів (приблизно 23x33 см).
- 2
У великій мисці змішайте вінчиком манку, борошно, кокосову стружку, 1.5 склянки цукру, розпушувач та сіль.
- 3
В окремій мисці змішайте вінчиком яйця, олію, молоко та ванільний екстракт.
- 4
Влийте рідкі інгредієнти до сухих і перемішайте до однорідності. Не перемішуйте занадто довго.
- 5
Вилийте тісто у підготовлене деко та рівномірно розподіліть.
- 6
Випікайте 30-35 хвилин, або доки зубочистка, вставлена в центр, не виходитиме чистою.
- 7
Поки пиріг печеться, приготуйте цитрусовий сироп: у маленькій каструлі змішайте 1 склянку цукру, воду, лимонний сік та цедру апельсина. Доведіть до кипіння на середньому вогні, помішуючи, доки цукор не розчиниться. Варіть на повільному вогні 5 хвилин.
- 8
Після того, як дістанете пиріг з духовки, одразу ж проколіть його по всій поверхні шпажкою або виделкою. Повільно полийте теплий пиріг гарячим цитрусовим сиропом, даючи йому увібратися.
- 9
Дайте пирогу повністю охолонути в деку перед нарізанням та подачею. За бажанням прикрасьте додатковою кокосовою стружкою або цедрою цитрусових.
💡 Професійні поради
- ✓Для більш насиченого смаку можна використовувати кокосове молоко замість звичайного.
- ✓Переконайтеся, що сироп поливається на теплий пиріг для максимального вбирання.
- ✓Пиріг можна зберігати в герметичному контейнері при кімнатній температурі до 3 днів.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте столову ложку рожевої води до сиропу для додаткової квіткової нотки.
- Додайте до тіста подрібнені горіхи, такі як фісташки або мигдаль.
- Використовуйте сік та цедру лайма замість лимона та апельсина для іншого цитрусового смаку.