Jamaican Peanut Porridge(Ямайська арахісова каша)
Кремова та ситна каша на сніданок, виготовлена з перемеленого сирого арахісу, вівсяних пластівців та молока, приправлена корицею, мускатним горіхом та ваніллю. Часто підсолоджується згущеним молоком, це ситний та поживний початок дня.
🧂 Інгредієнти
- 1 cup Сирий арахіс(несолоний, зі шкіркою або без)
- 2 cups Вода(для варіння)
- 0.5 cup Вівсяні пластівці(швидкого приготування або звичайні)
- 1.25 cup Молоко(коров'яче або рослинне)
- 0.5 cup Згущене молоко з цукром(або за смаком)
- 0.5 tsp Кориця(мелена)
- 0.5 tsp Мускатний горіх(мелений)
- 1 tsp Ванільний екстракт
- 0.5 tsp Сіль
- 1 whole Паличка кориці(за бажанням)
👨🍳 Інструкції
- 1
У блендері змішайте сирий арахіс, вівсяні пластівці, 1.25 склянки молока, корицю, мускатний горіх та ванільний екстракт. Подрібніть до однорідності. Якщо використовуєте, додайте арахіс і вівсяні пластівці до 1 склянки окропу і замочіть на 10 хвилин перед подрібненням.
- 2
У середній каструлі доведіть 2 склянки води до кипіння на середньому вогні. Додайте паличку кориці (якщо використовуєте) та 0.5 ч. л. солі.
⏱️ 5-7 minutes - 3
Повільно влийте подрібнену арахісову суміш у киплячу воду, постійно збиваючи вінчиком, щоб уникнути грудочок. Варіть близько 10 хвилин, часто помішуючи, доки каша не почне густіти.
⏱️ 10 minutes - 4
Зменште вогонь до мінімуму. Вмішайте згущене молоко з цукром. Продовжуйте варити ще 5 хвилин, постійно помішуючи, доки каша не досягне бажаної кремової консистенції.
⏱️ 5 minutes - 5
Зніміть з вогню. Подавайте гарячою, за бажанням прикрасивши скибочками банана, горіхами або дрібкою меду.
💡 Професійні поради
- ✓Використовуйте сирий, несолоний арахіс для найкращого смаку. Смажений арахіс змінить смак.
- ✓Постійне помішування – ключ до досягнення гладкої каші без грудочок.
- ✓Регулюйте солодкість, додаючи більше або менше згущеного молока.
- ✓Для веганського варіанту використовуйте рослинне молоко та веганський підсолоджувач.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте нарізаний банан або родзинки в кашу під час приготування.
- Додайте столову ложку борошна або кукурудзяної крупи для додаткової густоти.
- Використовуйте кокосове молоко для насиченішого смаку.