Jordanian Yogurt Chicken with Herbs(Йорданська курка в йогуртовому соусі з травами)
Ніжні курячі грудки, мариновані в пікантному йогуртовому соусі зі свіжими травами, часником та спеціями, запечені до досконалості. Ця страва є ароматним і корисним варіантом, який часто подають з рисом або свіжим салатом.
🧂 Інгредієнти
- 6 pieces Курячі грудки без кісток і шкіри
- 1 cup Натуральний йогурт
- 1 tablespoon Свіжий орегано, подрібнений
- 1 tablespoon Свіжа м'ята, подрібнена
- 4 cloves Часник, подрібнений
- 2 tablespoons Лимонний сік
- 1 tablespoon Оливкова олія
- 1.5 teaspoons Мелений кмин
- 1 teaspoon Паприка
- 1 teaspoon Сіль
- 0.5 teaspoon Чорний перець
- 1 pinch Кайєнський перець(за бажанням, для пікантності)
👨🍳 Інструкції
- 1
У великій мисці збийте разом натуральний йогурт, подрібнений орегано, подрібнену м'яту, подрібнений часник, лимонний сік, оливкову олію, кмин, паприку, сіль, чорний перець і кайєнський перець (якщо використовуєте).
- 2
Додайте курячі грудки до маринаду і перемішайте, щоб вони рівномірно покрилися. Накрийте миску і поставте в холодильник щонайменше на 1 годину, а краще на ніч, щоб смаки з'єдналися.
- 3
Розігрійте духовку до 200°C. Злегка змастіть форму для запікання.
- 4
Вийміть курку з маринаду, давши надлишку стекти. Викладіть курячі грудки в підготовлену форму для запікання.
- 5
Запікайте 20-25 хвилин, або доки курка не буде готова, а сік не стане прозорим. Внутрішня температура має досягти 74°C.
- 6
Дайте курці відпочити кілька хвилин перед подачею. За бажанням прикрасьте свіжими травами.
💡 Професійні поради
- ✓Для особливо ніжної курки можна відбити курячі грудки до рівномірної товщини перед маринуванням.
- ✓Якщо у вас немає свіжих трав, можна використовувати по 1 чайній ложці сушеного орегано та сушеної м'яти, але свіжі трави рекомендовані для найкращого смаку.
- ✓Ця курка також чудово смакує на грилі або смажена на пательні.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте столову ложку сумаху до маринаду для пікантного, лимонного смаку.
- Додайте щіпку меленого кардамону для теплої, ароматної нотки.
- Подавайте з пловом, запеченими овочами або свіжим арабським салатом.