Pite me Spinaq(Пиріг зі шпинатом)
Spinach Pie
Ароматний і ситний пиріг з хрустким тістом, наповненим сумішшю шпинату, сиру фета, а іноді й цибулі та яєць. Пиріг зі шпинатом – це універсальна страва, яку можна подавати як основну страву, закуску або перекус.
🧂 Інгредієнти
- 4 cups Борошно пшеничне вищого ґатунку
- 1 cup Тепла вода(може знадобитися ще)
- 1 for dough Яйце велике
- 1 tsp Сіль(для тіста)
- 2.5 sticks Вершкове масло(розтоплене, для змащування)
- 3.5 cups Свіжий шпинат(краще брати бебі-шпинат, нарізаний)
- 3 cups Сир моцарела, натертий
- 0.5 cup Сир фета(кришений)
- 1 for filling Яйце велике
- 0.5 cup Зелена цибуля(дрібно нарізана (за бажанням))
👨🍳 Інструкції
- 1
Для тіста: У великій мисці змішайте борошно, яйце, теплу воду та сіль. Перемішуйте до утворення добре замішеного тіста. Якщо воно здається сухим, додайте ще ложку-дві води. Викладіть на посипану борошном поверхню та вимішуйте близько 5 хвилин до м’якості. Накрийте та відставте.
- 2
Для начинки: У великій мисці змішайте нарізаний шпинат, натерту моцарелу, покришену фету та яйце. Якщо використовуєте, додайте нарізану зелену цибулю. Добре перемішайте руками, розминаючи листя шпинату.
- 3
Розігрійте духовку до 200°C. Змастіть круглу форму для випікання (приблизно 17 дюймів).
- 4
Розділіть тісто на дві рівні частини. Одну частину тонко розкачайте та викладіть у підготовлену форму для випікання, щедро змастивши розтопленим вершковим маслом. Повторіть з половиною решти листів тіста, змащуючи кожен маслом.
- 5
Рівномірно розподіліть шпинатну начинку поверх шарів тіста.
- 6
Викладіть решту листів тіста поверх начинки, змащуючи кожен розтопленим вершковим маслом. Підгорніть краї, щоб запечатати.
- 7
Змастіть верхній шар розтопленим вершковим маслом. Випікайте 45 хвилин.
- 8
Вийміть з духовки та наріжте квадратами. Поверніть у духовку ще на 15-20 хвилин, або доки верх не стане золотисто-коричневим.
💡 Професійні поради
- ✓Використання бебі-шпинату полегшує його нарізання та змішування.
- ✓Переконайтеся, що тісто добре вимішане для ніжної скоринки.
- ✓Якщо використовуєте готове тісто філо, дотримуйтесь інструкцій на упаковці щодо викладання шарів та змащування маслом.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку мускатного горіха до шпинатної начинки для додаткового аромату.
- Деякі рецепти включають невелику кількість сиру рікотта до начинки.