Shish Qebap Kosovar(Шашлик Косовар)
Kosovar Skewered Meat
Ніжні, мариновані кубики баранини або яловичини, приготовані на шпажках, часто подаються зі свіжими овочами та порцією йогурту або аджики.
🧂 Інгредієнти
- 600 g Баранина або яловичина(нарізана кубиками по 4 см)
- 1 medium Цибуля(нарізана)
- 3 cloves Часник(подрібнений)
- 3 tbsp Оливкова олія
- 2 tbsp Лимонний сік
- 1 tsp Сушений орегано
- 1 tsp Сіль
- 0.5 tsp Чорний перець
- 2 medium Болгарський перець(нарізаний шматками)
- 1 cup Помідори черрі
- 1 medium Червона цибуля(нарізана дольками)
👨🍳 Інструкції
- 1
У мисці змішайте нарізане кубиками м'ясо з нарізаною цибулею, подрібненим часником, оливковою олією, лимонним соком, орегано, сіллю та перцем. Маринуйте щонайменше 30 хвилин (або до 4 годин у холодильнику).
- 2
Якщо використовуєте дерев'яні шпажки, замочіть їх у воді щонайменше на 30 хвилин, щоб вони не горіли.
- 3
Нанижіть мариноване м'ясо на шпажки, чергуючи зі шматками болгарського перцю, помідорами черрі та дольками червоної цибулі.
- 4
Розігрійте гриль до середньо-високої температури. Готуйте шашлик на грилі приблизно 10-15 хвилин, періодично перевертаючи, доки м'ясо не приготується і злегка не підрум'яниться, а овочі не стануть м'якими.
- 5
Подавайте гарячим, з гарніром зі свіжого салату, йогурту або аджики.
💡 Професійні поради
- ✓Для додаткового смаку додайте до маринаду щіпку паприки.
- ✓Не перевантажуйте шпажки, щоб забезпечити рівномірне приготування.
- ✓Маринування м'яса протягом ночі зробить шашлик більш ніжним і ароматним.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте до шпажок кабачки або гриби.
- Використовуйте курку або свинину замість баранини чи яловичини.
- Подавайте з гарніром з рисового плову.