Kuwaiti Chicken Fatteh(Кувейтський Фатех з куркою)
Затишна та ароматна страва, що складається зі смаженого піта-хліба, подрібненої курки, кремового йогуртового соусу та посипки зі смажених горіхів і трав. Це популярна закуска або легка страва в кувейтській кухні.
🧂 Інгредієнти
- 3 medium Піта-хліб(нарізати шматочками розміром на один укус)
- 500 g Куряче філе(приготоване та подрібнене)
- 2 cups Натуральний йогурт(рекомендується жирний)
- 1/4 cup Тахіні
- 2 cloves Часник(подрібнений)
- 2 tbsp Лимонний сік
- 3 tbsp Оливкова олія
- 1 tsp Сіль(або за смаком)
- 1/2 tsp Чорний перець(свіжомелений)
- 1/4 cup Кедрові горішки(підсмажені)
- 2 tbsp Свіжа петрушка(нарізана, для прикраси)
- 2 tbsp Зерна граната(за бажанням, для прикраси)
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 175°C (350°F). Розкладіть шматочки піти на деко і підсмажте в духовці протягом 8-10 хвилин, або до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки.
- 2
У середній мисці збийте вінчиком йогурт, тахіні, подрібнений часник, лимонний сік, 1 столову ложку оливкової олії, сіль та перець до отримання однорідної та кремової консистенції. За потреби відрегулюйте приправи.
- 3
В окремій мисці змішайте подрібнену курку з рештою 2 столовими ложками оливкової олії. Приправте дрібкою солі та перцю.
- 4
Для подачі викладіть підсмажену піту на дно сервірувальної страви. Зверху викладіть приправлену подрібнену курку.
- 5
Рівномірно полийте курку та піту йогуртово-тахіні соусом. Прикрасьте підсмаженими кедровими горішками, нарізаною свіжою петрушкою та зернами граната (якщо використовуєте).
- 6
Подавайте негайно, поки піта ще хрустка.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що йогурт густий і не водянистий, для найкращої консистенції соусу.
- ✓Підсмажуйте кедрові горішки обережно, щоб не спалити їх.
- ✓Ви можете приготувати курку, відваривши або запекши її перед подрібненням.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте шар вареного нуту для додаткової текстури та білка.
- Додайте дрібку сумаху в йогуртовий соус для пікантного смаку.
- Використовуйте суміш курки та баранини для більш насиченого смаку.