Bulvių Sūrio Troškinys(Картопляна запіканка з сиром)
Potato and Cheese Casserole
Затишна та ситна запіканка з шарів нарізаної картоплі, вершкового сирного соусу, часто доповнена смачними інгредієнтами, такими як бекон або гриби. Це основна страва литовської домашньої кухні, відома своєю простотою та насиченими смаками.
🧂 Інгредієнти
- 1.5 kg Картопля(очищена та тонко нарізана)
- 50 g Вершкове масло
- 1 medium Цибуля(дрібно нарізана)
- 500 ml Молоко
- 150 ml Вершки
- 200 g Тертий сир(наприклад, Гауда, Емменталь або суміш)
- 1 tsp Сіль
- 0.5 tsp Чорний перець
- 100 g За бажанням: Бекон(нарізаний кубиками)
- 150 g За бажанням: Гриби(нарізані)
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 190°C. Змастіть велику форму для запікання (приблизно 2-літрову).
- 2
Якщо використовуєте бекон, підсмажте його на сковороді до хрусткої скоринки. Вийміть бекон і відкладіть, залишивши жир, що витопився, на сковороді. Якщо не використовуєте бекон, розтопіть вершкове масло на сковороді.
- 3
Додайте нарізану цибулю на сковороду і пасеруйте до м'якості та легкого золотистого кольору, приблизно 5-7 хвилин. Якщо використовуєте гриби, додайте їх зараз і готуйте до м'якості, поки їхній сік не випарується.
- 4
У каструлі розігрійте молоко та вершки на середньому вогні до теплого стану (не кип'ятіть). Збийте тертий сир до повного розчинення та отримання однорідної маси. Приправте сіллю та перцем. Якщо ви використовували бекон, додайте хрусткі шматочки бекону зараз.
- 5
Викладіть половину тонко нарізаної картоплі у підготовлену форму для запікання. Залийте половиною сирного соусу. Викладіть решту картоплі зверху і залийте її залишками соусу.
- 6
Накрийте форму фольгою і запікайте протягом 30 хвилин.
- 7
Зніміть фольгу і запікайте ще 20-25 хвилин, або доки верх не стане золотисто-коричневим і пухирчастим, а картопля не буде м'якою при проколюванні виделкою.
- 8
Дайте постояти 5-10 хвилин перед подачею.
💡 Професійні поради
- ✓Для додаткового шару смаку можна додати дрібку мускатного горіха до сирного соусу.
- ✓Переконайтеся, що картопля нарізана тонко і рівномірно для однакового приготування.
- ✓Якщо верх занадто швидко зарум'янюється, накрийте форму фольгою нещільно.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте шар приготовленого фаршу або пасерованої цибулі-порей між шарами картоплі.
- Включіть свіжу зелень, таку як кріп або петрушку, до сирного соусу.