Nauru Pandanus Chicken Skewers(Курячі шашлички з панданусом)
Ніжне куряче м'ясо, мариноване в суміші екстракту панданусу, кокосового молока та спецій, а потім приготоване на грилі на шпажках. Ця страва має унікальний солодко-солоний смак, що демонструє місцевий фрукт панданус з Науру.
🧂 Інгредієнти
- 500 g Курячі стегна(без кісток, без шкіри, нарізані кубиками по 1 дюйму)
- 2 tbsp Екстракт панданусу((або паста пандану))
- 1/4 cup Кокосове молоко
- 2 tbsp Соєвий соус
- 1 tbsp Коричневий цукор
- 2 cloves Часник(подрібнений)
- 1 tsp Імбир(натертий)
- 1/2 tsp Сіль
- 1/4 tsp Чорний перець
- 8-10 Дерев'яні шпажки(замочені у воді на 30 хвилин)
👨🍳 Інструкції
- 1
У середній мисці збийте разом екстракт панданусу, кокосове молоко, соєвий соус, коричневий цукор, подрібнений часник, натертий імбир, сіль і перець, щоб отримати маринад.
- 2
Додайте кубики курячих стегон до маринаду, переконавшись, що всі шматочки добре покриті. Накрийте і поставте в холодильник щонайменше на 30 хвилин або до 2 годин.
- 3
Розігрійте гриль до середньо-високої температури. Нанижіть шматочки маринованої курки на замочені дерев'яні шпажки.
- 4
Смажте шашлички на грилі 12-15 хвилин, періодично перевертаючи, доки курка не приготується і не матиме приємної скоринки.
- 5
Зніміть з гриля і дайте відпочити кілька хвилин перед подачею.
💡 Професійні поради
- ✓Якщо екстракт панданусу недоступний, ви можете додати кілька крапель зеленого харчового барвника та чайну ложку ванільного екстракту, щоб імітувати колір і легку солодкість.
- ✓Для додаткового смаку можна додати до маринаду щіпку пластівців чилі для легкого пікантного відтінку.
- ✓Переконайтеся, що курка приготована до внутрішньої температури 74°C (165°F).
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте шматочки ананаса або болгарського перцю на шпажки для яскравого та ароматного доповнення.
- Подавайте з відвареним рисом та свіжим тропічним фруктовим салатом.