Kapsalon met Kip en Sambal(Капсалон з куркою та самбалом)
Популярна голландська страва фаст-фуду, Капсалон – це шарувата страва, яка зазвичай складається з картоплі фрі, м'яса шаурми, плавленого сиру та салату, заправлена часниковим соусом. Ця версія містить мариновану курку та пікантний самбал.
🧂 Інгредієнти
- 400 g Стегна курячі(без кісток, без шкіри, нарізані шматочками)
- 2 tbsp Суміш спецій для шаурми
- 2 tbsp Оливкова олія
- 500 g Картопля фрі(заморожена, для запікання в духовці)
- 150 g Сир Гауда(натертий)
- 1 cup Салат-латук(нарізаний)
- 1 medium Помідор(нарізаний кубиками)
- 0.5 medium Огірок(нарізаний кубиками)
- 0.25 medium Червона цибуля(тонко нарізана)
- 4 tbsp Майонез
- 1 clove Часник(подрібнений)
- 1 tsp Самбал олек(або за смаком)
- 1 tsp Лаймовий сік
👨🍳 Інструкції
- 1
У мисці перемішайте шматочки курки з сумішшю спецій для шаурми та оливковою олією. Залиште маринуватися щонайменше на 15 хвилин.
⏱️ 15 minutes - 2
Розігрійте духовку відповідно до інструкцій на упаковці картоплі фрі. Запікайте картоплю до золотистої скоринки та хрусткості.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що картопля викладена в один шар для рівномірного приготування. - 3
Поки картопля запікається, приготуйте мариновану курку на розігрітій сковороді на середньо-сильному вогні до готовності та легкого підрум'янення. Це займе приблизно 8-10 хвилин.
⏱️ 10 minutes - 4
Приготуйте часниковий соус, змішавши майонез, подрібнений часник, самбал олек та лаймовий сік у невеликій мисці. Відрегулюйте кількість самбалу відповідно до ваших смакових уподобань щодо гостроти.
💡 Професійні поради: Дайте часниковому соусу постояти кілька хвилин, щоб смаки поєдналися. - 5
Зберіть Капсалон в жаростійких мисках або одній великій формі. Почніть з шару хрусткої картоплі фрі. Зверху викладіть приготовану курку.
💡 Професійні поради: Використання індивідуальних мисок полегшує сервірування. - 6
Посипте натертим сиром Гауда поверх курки та картоплі фрі. Поставте страву під гриль або в гарячу духовку на кілька хвилин, доки сир не розплавиться і не почне пузиритися.
⏱️ 3-5 minutes - 7
Зверху на розплавлений сир викладіть щедру порцію нарізаного салату-латуку, помідорів, огірків та тонко нарізаної червоної цибулі.
💡 Професійні поради: Свіжі овочі додають освіжаючий контраст до насичених шарів. - 8
Щедро полийте зверху приготованим часниково-самбаловим соусом. Подавайте негайно.
💡 Професійні поради: Їжте виделкою та ножем, оскільки це може бути досить незручно!
💡 Професійні поради
- ✓Курячі стегна можна замінити курячою грудкою, але будьте обережні, щоб не пересушити.
- ✓Для додаткового шару смаку додайте мариновані халапеньйо або червону капусту.
- ✓Якщо у вас немає суміші спецій для шаурми, добре підійде суміш кмину, коріандру, паприки та дрібки кориці.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Використовуйте тонко нарізану яловичину або баранину замість курки для більш традиційного смаку шаурми.
- Додайте ложку простого йогурту до часникового соусу для більш кремової текстури.