Lamb and Rosemary Sausage Rolls(Рулетики з бараниною та розмарином)
Вишуканий варіант класичних ковбасних рулетиків, що містить пікантний фарш з баранини, насичений ароматним розмарином, загорнутий у листкове тісто.
🧂 Інгредієнти
- 500 g Фарш з баранини
- 2 sheets Листкове тісто(розморожене)
- 1 medium Цибуля(дрібно нарізана)
- 2 cloves Часник(подрібнений)
- 2 tbsp Свіжий розмарин(дрібно нарізаний)
- 1 tbsp Вустерширський соус
- 1 large Яйце(збите, для змащування)
- 1 tsp Сіль
- 1/2 tsp Чорний перець(свіжомелений)
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Застеліть деко пергаментним папером.
- 2
У великій мисці змішайте фарш з баранини, дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, нарізаний розмарин, вустерширський соус, сіль та перець. Акуратно перемішайте до об'єднання.
- 3
Розділіть м'ясну суміш на дві рівні частини. Сформуйте з кожної частини довгий валик, приблизно відповідний довжині листкового тіста.
- 4
Викладіть один лист листкового тіста на злегка присипану борошном поверхню. Покладіть один м'ясний валик уздовж одного краю тіста. Змастіть протилежний край збитим яйцем.
- 5
Акуратно загорніть тісто навколо м'ясного валика, запечатавши край. Обріжте зайве тісто. Повторіть з другим листом листкового тіста та м'ясним валиком.
- 6
Розріжте кожен рулет на 4-6 рівних шматочків. Викладіть рулетики швом донизу на підготовлене деко.
- 7
Змастіть верх рулетиків рештою збитого яйця. За бажанням можна зробити неглибокі надрізи на верхівці ножем.
- 8
Випікайте 25-30 хвилин, або доки тісто не стане золотисто-коричневим та пишним, а баранина не пропечеться.
- 9
Дайте трохи охолонути перед подачею.
💡 Професійні поради
- ✓Не переробляйте м'ясну суміш, оскільки це може зробити начинку жорсткою.
- ✓Переконайтеся, що краї тіста добре запечатані, щоб начинка не витікала.
- ✓Для додаткового аромату додайте щіпку сушеного чебрецю або столову ложку панірувальних сухарів до м'ясної суміші.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте терте яблуко або грушу до м'ясної суміші для легкого солодкого присмаку.
- Використовуйте свинячий або яловичий фарш, якщо баранина недоступна.
- Подавайте з томатним релішем або простим зеленим салатом.