Рецепти→North Macedonia→Macedonian Pork and Rice Casserole

Macedonian Pork and Rice Casserole(Македонська запіканка зі свинини та рису)

Name: Macedonian Pork and Rice Casserole
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT1 hour
Total time: PT1 hour 20 minutes
Yield: 6
Cuisine: North Macedonia
Ingredients: 500 g Свиняча вирізка (нарізана кубиками по 2,5 см); 3 tbsp Олія рослинна; 2 Цибуля ріпчаста, велика (нарізана); 2 Морква (нарізана кубиками); 1 Перець червоний солодкий (нарізаний кубиками); 3 Часник (подрібнений); 300 g Рис (довгозернистий, промитий); 750 ml Курячий бульйон; 1 tbsp Приправа Vegeta; 1 tsp Паприка солодка; 0.5 tsp Сіль (або за смаком); 0.25 tsp Перець чорний (свіжомелений, або за смаком); 2 tbsp Петрушка свіжа (нарізана, для прикраси)

Oris so Svinjsko Meso

Ситна та ароматна запіканка з ніжного шматочків свинини, приготована з рисом, овочами та прянощами, запечена до золотистої скоринки.

Час підготовки20 minutes

Час приготування1 hour

Загальний час1 hour 20 minutes

Порції6

СкладністьEasy

Оригінал· Feb 8

Створіть свою версію

👨‍🍳 Інструкції

1
Розігрійте духовку до 190°C (375°F). Змастіть форму для випікання розміром 23x33 см.
2
Розігрійте рослинну олію у великій сковороді або каструлі з товстим дном на середньо-сильному вогні. Обсмажте шматочки свинини з усіх боків до золотистої скоринки. Вийміть свинину і відкладіть.
3
Додайте нарізану цибулю на сковороду і готуйте до м'якості, близько 5 хвилин. Додайте нарізану кубиками моркву та червоний солодкий перець і готуйте ще 5 хвилин до легкої м'якості.
4
Додайте подрібнений часник, солодку паприку, приправу Vegeta, сіль та перець. Готуйте 1 хвилину до появи аромату.
5
Додайте промитий рис на сковороду і перемішайте, щоб він покрився овочами та спеціями.
6
Поверніть обсмажену свинину на сковороду. Влийте курячий бульйон і все перемішайте.
7
Перекладіть суміш у підготовлену форму для випікання. Щільно накрийте фольгою.
8
Запікайте 45 хвилин. Зніміть фольгу і запікайте ще 15 хвилин, або доки рис не буде готовий, а верх не стане злегка золотистим.
9
Дайте постояти 5-10 хвилин перед подачею. Прикрасьте свіжою нарізаною петрушкою.

Відстежуйте свою історію приготування

💡 Професійні поради

✓Добре промийте рис, щоб видалити зайвий крохмаль.
✓Використовуйте якісний курячий бульйон для найкращого смаку.
✓Не переварюйте овочі перед додаванням рису, оскільки вони продовжать готуватися в духовці.

✨ Ідеї для варіацій

Натхнення для вашої власної версії цього рецепту

Додайте інші овочі, такі як горошок або кукурудзу.
Використовуйте різні види свинини, наприклад, свинячу лопатку для більш насиченого смаку.
Для вегетаріанської версії виключіть свинину та використовуйте овочевий бульйон.