Norwegian Salmon and Dill Soup(Норвезький суп з лососем та кропом)
Зігріваючий та вершковий суп з ніжними шматочками лосося, картоплі та свіжого кропу, що втілює прості, але смачні смаки норвезької кухні.
🧂 Інгредієнти
- 50 g Вершкове масло
- 1 medium Цибуля(нарізана)
- 1 medium Морква(нарізана)
- 5 medium Картопля(очищена та нарізана кубиками)
- 2 l Вода або рибний бульйон
- 300 g Філе лосося(без шкіри, нарізане шматочками)
- 200 ml Вершки (30% жирності)
- 0.5 cup Свіжий кріп(нарізаний, плюс трохи для прикраси)
- 1 tsp Сіль(за смаком)
- 0.5 tsp Чорний перець(за смаком)
👨🍳 Інструкції
- 1
Розтопіть вершкове масло у великій каструлі або казані на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та моркву і пасеруйте близько 5 хвилин до м'якості.
- 2
Додайте в каструлю картоплю, нарізану кубиками, та воду (або рибний бульйон). Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте близько 15 хвилин, або доки картопля не стане м'якою.
- 3
Додайте в каструлю шматочки лосося та нарізаний кріп. Готуйте ще 5-7 хвилин, або доки лосось не просмажиться і легко не відділятиметься.
- 4
Влийте вершки, додайте сіль та перець. Обережно прогрійте протягом 2-3 хвилин, але не доводьте до кипіння.
- 5
Розлийте суп по тарілках, прикрасьте додатковим свіжим кропом і подавайте гарячим.
💡 Професійні поради: Подавайте з хрустким хлібом для вмочування.
💡 Професійні поради
- ✓Для насиченішого смаку використовуйте рибний бульйон замість води.
- ✓Не переварюйте лосося; він швидко готується в гарячому супі.
- ✓Відрегулюйте кількість кропу за своїм смаком.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте трохи лимонного соку для свіжості.
- Включіть інші овочі, такі як цибуля-порей або селера.
- Для версії без молочних продуктів використовуйте рослинне молоко або не додавайте вершки.