Palauan Breadfruit and Fish Cakes(Оладки з хлібного дерева та риби по-палауанськи)
Пікантні оладки з розім'ятого хлібного дерева та рибних шматочків, приправлені цибулею та травами, потім смажені на сковороді до золотистої скоринки.
🧂 Інгредієнти
- 2 medium Хлібне дерево(варене та розім'яте)
- 200 g Біла риба (наприклад, луціан або групер)(варена та подрібнена)
- 1/2 small Цибуля(дрібно нарізана)
- 1 clove Часник(подрібнений)
- 2 tbsp Кінза(нарізана)
- 1 large Яйце(збите)
- to taste Сіль
- to taste Чорний перець
- 2-3 tbsp Олія для смаження(для смаження)
👨🍳 Інструкції
- 1
У мисці змішайте розім'яте хлібне дерево, подрібнену рибу, дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, нарізану кінзу та збите яйце.
- 2
Приправте суміш сіллю та чорним перцем за смаком. Добре перемішайте, доки всі інгредієнти рівномірно не з'єднаються.
- 3
Сформуйте з суміші невеликі, приплюснуті котлетки або оладки, діаметром приблизно 5-7 см.
- 4
Розігрійте олію для смаження на сковороді на середньому вогні. Коли олія нагріється, обережно викладіть оладки з хлібного дерева та риби на сковороду, уникаючи переповнення.
- 5
Смажте оладки приблизно 3-4 хвилини з кожного боку, або доки вони не стануть золотисто-коричневими та добре прогріються.
- 6
Зніміть оладки зі сковороди та викладіть на паперові рушники, щоб видалити зайву олію.
- 7
Подавайте гарячими як перекус, закуску або гарнір.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що хлібне дерево повністю приготоване і добре розім'яте для кращої текстури.
- ✓Використовуйте щільну білу рибу, яка легко розшаровується після приготування.
- ✓Регулюйте кількість цибулі та часнику за вашими уподобаннями.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку куркуми для кольору та легкого смаку.
- Змішайте з дрібно нарізаним солодким перцем для додаткової текстури та кольору.
- Подавайте з соусом для занурення, наприклад, з кисло-солодким чилі-соусом або вінегретом з кінзи та лайма.