Arroz con Habichuelas Blancas(Рис з білою квасолею)
Затишна та ароматна страва в одній каструлі, де білий рис вариться з ніжною білою квасолею, приправлений софріто та іншими пікантними інгредієнтами. Це основна страва в пуерто-риканських домівках, яку часто подають як основну страву або ситний гарнір.
🧂 Інгредієнти
- 2 cups Рис середньозернистий
- 3 cups Вода
- 1 15-oz can Консервована біла квасоля (каннелліні або грейт нортерн)(разом із рідиною)
- 2 tbsp Софріто
- 1 cube Кубик курячого або овочевого бульйону
- 1 tsp Олія з насіння анотто або сазон з ачіоте(для кольору)
- 1 tbsp Оливкова олія
- 1 tsp Сіль(або за смаком)
- 0.5 tsp Чорний перець(або за смаком)
- 1 leaf Лавровий лист
- 0.25 cup За бажанням: нарізана кубиками шинка або смажений бекон
👨🍳 Інструкції
- 1
У каструлі середнього розміру або кальдеро розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Якщо використовуєте, обсмажте нарізану кубиками шинку або бекон до легкого золотистого кольору.
- 2
Додайте софріто та готуйте 1-2 хвилини до появи аромату.
- 3
Вмішайте білу квасолю разом із рідиною, кубик курячого бульйону, олію з насіння анотто (або сазон), сіль, перець та лавровий лист. Добре перемішайте.
- 4
Додайте рис та воду. Все перемішайте, переконавшись, що рис повністю занурений.
- 5
Доведіть суміш до кипіння, потім зменште вогонь до мінімального, щільно накрийте каструлю кришкою та тушкуйте приблизно 20-25 хвилин, або доки вода не вбереться, а рис не стане м'яким.
- 6
Після приготування дайте рису настоятися під кришкою 5-10 хвилин поза вогнем. Перед подачею вийміть лавровий лист.
💡 Професійні поради
- ✓Для додаткового аромату можна додати дрібку кмину або зубчик часнику під час обсмажування софріто.
- ✓Якщо ви віддаєте перевагу більш кремовій консистенції, можна розім'яти частину квасолі об стінку каструлі перед додаванням рису.
- ✓Переконайтеся, що каструля щільно накрита, щоб рис добре пропарився.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте інші овочі, такі як нарізаний кубиками болгарський перець або кукурудзу.
- Використовуйте різні види квасолі, наприклад, рожеву або чорну квасолю.
- Для більш насиченого смаку під час початкового обсмажування використовуйте шматочок солоної свинини або свинячої рульки.