Poulet à la Banane Plantain(Курка з плантанами)
Ароматна страва з курки, тушкованої зі стиглими плантанами у насиченому солоному соусі, часто з додаванням помідорів, цибулі та спецій. Солодкість плантанів врівноважує солоні нотки курки та соусу.
🧂 Інгредієнти
- 1 kg Курка(нарізана шматочками)
- 3 large Стиглі плантани(очищені та нарізані кружальцями товщиною 1 дюйм)
- 2 medium Цибуля(нарізана)
- 4 medium Помідори(нарізані)
- 4 cloves Часник(подрібнений)
- 1 inch Імбир(натертий)
- 3 tbsp Червона пальмова олія або рослинна олія
- 2 pieces Курячий бульйонний кубик
- 2 cups Вода
- 1 tsp Сіль(або за смаком)
- 0.5 tsp Чорний перець(або за смаком)
- 1 optional Перець чилі(нарізаний, регулювати за смаком)
👨🍳 Інструкції
- 1
Приправте шматочки курки сіллю та перцем.
- 2
Розігрійте олію у великій каструлі або голландській печі на середньо-сильному вогні. Обсмажте шматочки курки з усіх боків, потім вийміть і відкладіть.
- 3
Додайте нарізану цибулю в каструлю та пасеруйте до м'якості, приблизно 5 хвилин.
- 4
Додайте подрібнений часник та натертий імбир і готуйте ще хвилину до появи аромату.
- 5
Вмішайте нарізані помідори та готуйте близько 5-7 хвилин, доки вони не почнуть розпадатися.
- 6
Поверніть курку в каструлю. Додайте курячі бульйонні кубики, воду та перець чилі (якщо використовуєте). Перемішайте.
- 7
Доведіть суміш до кипіння, потім зменште вогонь до мінімального, накрийте кришкою та тушкуйте 30-40 хвилин, або доки курка не стане ніжною.
- 8
Додайте кружальця плантанів у каструлю. Акуратно перемішайте, щоб вони рівномірно розподілилися в соусі. Накрийте кришкою та готуйте ще 15-20 хвилин, або доки плантани не стануть м'якими та повністю приготованими.
- 9
Спробуйте та за потреби відкоригуйте смак сіллю та перцем. Подавайте гарячим.
💡 Професійні поради
- ✓Використання стиглих плантанів додасть страві природної солодкості.
- ✓Відрегулюйте кількість перцю чилі відповідно до бажаної гостроти.
- ✓Цю страву можна подавати з рисом, фуфу або чіквангу.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте інші овочі, такі як морква, болгарський перець або зелена квасоля.
- Для більш насиченого соусу можна додати столову ложку томатної пасти разом з помідорами.