Bolo de Batata Doce(Пиріг із солодкої картоплі)
Sweet Potato Cake
Вологий і ароматний пиріг із солодкої картоплі, що пропонує чудовий баланс солодкості та земляних ноток. Цей пиріг є популярним десертом або перекусом, демонструючи рясний урожай солодкої картоплі на острові.
🧂 Інгредієнти
- 500 g Солодка картопля(очищена та нарізана кубиками)
- 250 g Борошно пшеничне вищого ґатунку
- 200 g Цукор(кристалічний або коричневий цукор)
- 3 large Яйця
- 100 g Вершкове масло(розтоплене)
- 100 ml Молоко(або кокосове молоко)
- 1 tbsp Розпушувач
- 1 tsp Мелена кориця
- 1/4 tsp Сіль
- 1 tsp Ванільний екстракт
👨🍳 Інструкції
- 1
Відваріть солодку картоплю, нарізану кубиками, у воді до повної м'якості. Добре злийте воду і розімніть до однорідного пюре. Відставте трохи охолонути.
- 2
Розігрійте духовку до 180°C (350°F). Змастіть і присипте борошном форму для випікання (діаметром приблизно 22-24 см).
- 3
У великій мисці збийте розм'якшене вершкове масло з цукром до світлої та пухкої маси.
- 4
По одному додавайте яйця, добре перемішуючи після кожного додавання. Вмішайте ванільний екстракт.
- 5
Додайте охолоджене пюре з солодкої картоплі до масляної суміші та перемішайте до однорідності.
- 6
В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач, корицю та сіль.
- 7
Поступово додавайте сухі інгредієнти до вологих, чергуючи з молоком. Перемішуйте доти, доки все не з'єднається; не перемішуйте надмірно.
- 8
Вилийте тісто у підготовлену форму для випікання і рівномірно розподіліть.
- 9
Випікайте 50-60 хвилин, або доки зубочистка, вставлена в центр, не виходитиме чистою. Якщо верх почне занадто швидко зарум'янюватися, можна вільно накрити його фольгою.
- 10
Дайте пирогу охолонути у формі приблизно 10-15 хвилин, перш ніж перевернути його на решітку для повного охолодження.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що солодку картоплю добре злито, щоб уникнути мокрого пирога.
- ✓Використання коричневого цукру додасть глибшого карамельного смаку.
- ✓Для більш насиченого смаку використовуйте кокосове молоко замість звичайного.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте до тіста жменю тертого кокоса або подрібнених горіхів.
- Після охолодження можна додати згущене молоко або легку глазур.