Solomon Islands Breadfruit Fritters(Оладки з хлібного дерева)
Хрусткі зовні та м'які всередині, ці солоні оладки з хлібного дерева є популярною закускою або гарніром. Виготовлені з пюре стиглого хлібного дерева, вони приправлені місцевими спеціями і смажені до золотистої досконалості.
🧂 Інгредієнти
- 2 medium Стигле хлібне дерево(очищене, з видаленим серцевиною, відварене до м'якості)
- 0.5 cup Пшеничне борошно вищого ґатунку
- 1 large Яйце
- 0.5 small Цибуля(дрібно нарізана)
- 1 clove Часник(подрібнений)
- 1 tsp Сіль(або за смаком)
- 0.5 tsp Чорний перець(свіжомелений)
- 3 cups Олія для смаження(для смаження)
- 2 tbsp Свіжий кріп або зелень цибулі-порею(нарізана (за бажанням))
👨🍳 Інструкції
- 1
Відваріть очищене хлібне дерево з видаленою серцевиною до м'якості, приблизно 20-30 хвилин. Добре злийте воду і дайте трохи охолонути.
- 2
Розімніть відварене хлібне дерево у великій мисці до отримання однорідної маси. Переконайтеся, що немає великих грудочок.
- 3
Додайте до розім'ятого хлібного дерева борошно, яйце, дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, сіль та перець. Добре перемішайте, доки всі інгредієнти не утворять густе тісто.
- 4
Вмішайте нарізану зелень кропу або цибулі-порею, якщо використовуєте.
- 5
Нагрійте приблизно 5-7 см олії для смаження у глибокій пательні або каструлі на середньому вогні до температури близько 175°C (350°F).
- 6
Акуратно викладайте тісто для оладок ложкою в гарячу олію. Не переповнюйте пательню; смажте порціями.
- 7
Смажте оладки по 3-4 хвилини з кожного боку, або до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки. Використовуйте шумівку, щоб перевертати їх.
- 8
Вийміть оладки з олії та викладіть їх на решітку або тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб стек зайвий жир.
- 9
Подавайте гарячими як закуску або гарнір.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що хлібне дерево стигле для солодшого смаку та м'якшої текстури.
- ✓Не робіть тісто занадто рідким, інакше оладки не триматимуть форму.
- ✓Підтримуйте стабільну температуру олії для рівномірного приготування та хрусткості.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку порошку карі або куркуми для додаткового смаку та кольору.
- Вмішайте дрібні шматочки приготованої риби або подрібненої курки для більш ситних оладок.