Madhumbe Wedges(Дольки мадхумбе (таро))
Хрусткі зовні та ніжні всередині, ці дольки мадхумбе (кореня таро) є чудовою та корисною альтернативою картопляним фрі. Приправлені сумішшю трав та спецій, вони стануть ідеальною гарніром або закускою.
🧂 Інгредієнти
- 1.5 kg Мадхумбе (корінь таро)(приблизно 3 фунти)
- 0.25 cup Олія каноли(або інша олія для високих температур)
- 1 tbsp Сушений орегано
- 1 tbsp Сушений чебрець
- 1 tbsp Часниковий порошок
- 1 tbsp Паприка
- 2 tsp Сіль
- 0.5 tsp Чорний перець
- 0.25 tsp Кайєнський перець(за бажанням, для гостроти)
👨🍳 Інструкції
- 1
Ретельно промийте мадхумбе під проточною водою. Покладіть їх у каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Варіть приблизно 10-15 хвилин, доки вони не стануть злегка м'якими, але не повністю готовими. Злийте воду.
- 2
Коли мадхумбе охолонуть настільки, щоб їх можна було тримати в руках, почистіть їх. Наріжте дольками товщиною приблизно 1 дюйм.
- 3
Розігрійте духовку до 450°F (230°C). Злегка змастіть дві великі дека.
- 4
У великій мисці збийте олію каноли, орегано, чебрець, часниковий порошок, паприку, сіль, чорний перець і кайєнський перець (якщо використовуєте), щоб отримати суміш спецій.
- 5
Додайте дольки мадхумбе до миски з сумішшю спецій. Добре перемішайте, щоб кожна долька була рівномірно покрита.
- 6
Викладіть приправлені дольки мадхумбе в один шар на підготовлені дека. Не перевантажуйте дека, щоб забезпечити хрусткість.
- 7
Запікайте 20-25 хвилин, перевертаючи дольки посередині процесу та обертаючи дека, доки вони не стануть м'якими всередині та золотисто-коричневими і хрусткими зовні.
- 8
Спробуйте та додайте сіль за потреби. Подавайте гарячими з улюбленим соусом, таким як томатний соус (кетчуп) або гостра приправа.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що мадхумбе не переварилися на початковому етапі варіння, оскільки вони будуть продовжувати готуватися в духовці.
- ✓Для додаткової хрусткості можна підсмажити під грилем протягом останніх 1-2 хвилин, уважно стежачи, щоб уникнути пригорання.
- ✓Експериментуйте з різними сумішами спецій, щоб налаштувати смак.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте трохи тертого пармезану за останні 5 хвилин запікання.
- Збризніть медом або кленовим сиропом за останні кілька хвилин для солодко-солоного присмаку.