👨‍🍳 步驟

1. 1

   在一個小碗中，混合溫水、糖和酵母。靜置 5-10 分鐘，直到起泡。

   💡 專業提示: 確保水是溫的，而不是熱的，以活化酵母。
2. 2

   在一個大碗中，將麵粉和鹽攪拌均勻。在中心挖一個洞。

   💡 專業提示: 過篩麵粉可以讓麵包更鬆軟。
3. 3

   將酵母混合物倒入洞中，並逐漸加入麵粉，揉成一個柔軟的麵團。

   💡 專業提示: 如果麵團太乾，可加入更多水；如果太黏，可加入更多麵粉。
4. 4

   在撒了少許麵粉的檯面上揉麵 8-10 分鐘，直到麵團光滑且有彈性。

5. 5

   將麵團放入抹了油的碗中，蓋上蓋子，在溫暖的地方發酵約 1 小時，或直至麵團變為兩倍大。

6. 6

   在麵團發酵期間，將香菜、蒔蘿和蔥切碎。將它們放入一個小碗中混合。

   💡 專業提示: 您可以依喜好加入其他香草，如歐芹或薄荷。
7. 7

   將發酵好的麵團壓扁，分成 8 等份。將每一份滾成球狀。

   💡 專業提示: 一次只處理一份，將其他麵團蓋好。
8. 8

   將每個麵團球壓扁成直徑約 15-20 公分的圓形。在圓形的一半上塗抹足量的香草混合物，留出一個小邊緣。

   💡 專業提示: 不要填得太滿，以免香草在烹飪過程中溢出。
9. 9

   將另一半麵團折疊蓋住內餡，形成半圓形。捏緊邊緣封口。

   💡 專業提示: 確保邊緣封緊，以防止內餡漏出。
10. 10

    用中火加熱輕微抹油的烤盤或平底鍋。每塊烤餅煎 4-5 分鐘，或直至兩面呈金黃色且完全熟透。

    💡 專業提示: 根據需要調整火力，以防烤焦。
11. 11

    從鍋中取出烤餅後，立即塗抹融化的奶油或酥油。

    💡 專業提示: 這會增添誘人的光澤和額外的風味。