🧂 食材
- 2 medium 马耳他弗提拉面包(水平切开)
- 4 large 鸡蛋
- 2 medium 熟透的番茄(切块)
- 1 clove 大蒜(切碎)
- 3 tbsp 橄榄油
- 2-4 optional 凤尾鱼柳(切碎)
- 1 tbsp 刺山柑(可选)
- 0.5 tsp 盐
- 0.25 tsp 黑胡椒(现磨)
- few leaves optional 新鲜罗勒叶(用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
将烤箱预热至 190°C (375°F)。将弗提拉面包切开的一面在烤箱或烤面包机中稍微烤一下。
- 2
在一个碗中，混合切块的番茄、切碎的大蒜、橄榄油、切碎的凤尾鱼（如果使用）、刺山柑（如果使用）、盐和胡椒。充分混合。
💡 专业技巧: 让番茄混合物腌制几分钟，使风味融合。 - 3
将番茄混合物均匀地铺在烤过的弗提拉面包的底部一半上。
💡 专业技巧: 确保番茄混合物铺满。 - 4
在每个弗提拉的面团混合物上弄出两个凹陷。将一个鸡蛋打入每个凹陷中。
💡 专业技巧: 小心不要弄破蛋黄。 - 5
将放有鸡蛋的弗提拉放回预热好的烤箱中。烘烤 10-15 分钟，或直到蛋白凝固，蛋黄达到您喜欢的熟度。
💡 专业技巧: 烘烤时间可能会因您喜欢的鸡蛋熟度而异。 - 6
如果需要，用新鲜罗勒叶装饰，然后立即食用。
💡 专业技巧: 新鲜罗勒增加了宜人的香气和清新感。
💡 专业技巧
- ✓使用优质的马耳他弗提拉面包以获得最佳风味和口感。
- ✓根据您的喜好调整大蒜和凤尾鱼的用量。
- ✓如果没有弗提拉面包，可以用脆皮酸面包或恰巴塔面包代替。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在烘烤前加入碎的戈佐奶酪 (ġbejna)。
- 在番茄混合物中加入一些炒洋葱或彩椒。
- 想要更辣的版本，可以加入一小撮红辣椒碎。