🧂 食材
- 2 medium 红洋葱(薄切)
- 1/4 cup 水
- 2 tbsp 柠檬汁
- 1/2 tsp 盐(或按口味调整)
- 1-2 青辣椒(切碎，可选)
- 1/2 tsp 香菜粉
- 1/4 tsp 孜然粉
- 1/4 tsp 糖(可选，用于平衡酸度)
👨🍳 步骤
- 1
将红洋葱切薄片。如果想让洋葱味道更温和，可以将切好的洋葱在冷水中浸泡10分钟，然后沥干。
💡 专业技巧: 使用曼陀林切片器可以确保厚度均匀。 - 2
在一个碗中，混合切好的洋葱、水、柠檬汁、盐、切碎的青辣椒（如果使用）、香菜粉、孜然粉和糖（如果使用）。
- 3
充分混合所有食材。尝一下味道，根据需要调整调味。
💡 专业技巧: 盐、柠檬和香料的平衡是关键。 - 4
让混合物腌制至少10-15分钟，以便风味融合，然后即可食用。
- 5
作为配菜或调味品，搭配您最喜欢的尼泊尔餐点。
💡 专业技巧
- ✓想要更辣的版本，可以添加更多青辣椒或一小撮红辣椒碎。
- ✓Pani Pyaaj 可以在冰箱中保存最多2天，但最好新鲜食用。
- ✓您可以添加其他切碎的食材，如番茄或香菜。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮花椒（Timmur）以获得独特的麻辣口感。
- 加入切碎的萝卜或黄瓜，增加口感层次。