Afghan Rice Pudding(阿富汗米布丁)
Shir Berenj
一種精緻而柔滑的米布丁，帶有微妙的甜味和豆蔻與玫瑰水的香氣，通常作為甜點或輕便的早餐。
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🧂 食材
- 150 g 短粒米(例如 Arborio 米或壽司米，沖洗乾淨)
- 1 liter 牛奶
- 250 ml 水
- 100 g 糖(或依個人口味調整)
- 3 crushed 豆蔻莢
- 1 tsp 玫瑰水(可選)
- 2 tbsp 開心果(切碎，用於裝飾)
- 1/2 tsp 肉桂粉(用於裝飾)
👨🍳 步驟
- 1
將沖洗過的米、牛奶、水和壓碎的豆蔻莢放入厚底鍋中。
- 2
用中火將混合物煮至微滾，偶爾攪拌以防粘鍋。
- 3
煮至微滾後，將火調至小火，經常攪拌，煮約 30-40 分鐘，或直到米飯變軟，混合物變得濃稠滑順。
- 4
拌入糖，再煮 5 分鐘，直到糖溶解，布丁變得順滑。
- 5
離火。拌入玫瑰水（如果使用）。
- 6
丟棄豆蔻莢。
- 7
將米布丁倒入個別的碗中。
- 8
稍微冷卻後即可食用。可溫熱或冷藏食用。
- 9
在食用前，用切碎的開心果和少許肉桂粉裝飾。
💡 專業提示
- ✓使用短粒米是製作滑順口感的關鍵。請勿使用長粒米替代。
- ✓經常攪拌對於防止布丁粘鍋底以及確保滑順的質地至關重要。
- ✓根據您想要的甜度調整糖的用量。您也可以加入少許蜂蜜。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入幾根藏紅花（浸泡在一湯匙溫牛奶中）以獲得美麗的顏色和微妙的風味。
- 與新鮮水果（如漿果或切片桃子）一起食用。