Bahraini Spiced Lentil Soup(Bahrainilainen maustettu linssikeitto)
Täyttävä ja lohdullinen linssikeitto, jossa yhdistyvät Lähi-idän aromikkaat mausteet, kasvikset ja ripaus hapokkuutta. Sopii täydellisesti alkupalaksi tai kevyeksi ateriaksi.
🧂 Ainekset
- 1.5 cups Punaiset linssit(huuhdottuna)
- 6 cups Kasvisliemi
- 1 medium Sipuli(hienonnettuna)
- 2 medium Porkkanat(kuutioituna)
- 2 chopped Sellerin varret
- 3 minced Valkosipulinkynnet
- 1 tsp Juustokumina
- 1 tsp Korianteri
- 0.5 tsp Kurkuma
- 1 small Kanelitanko
- 2 tbsp Tomaattipyree
- 2 tbsp Sitruunamehu
- 2 tbsp Oliiviöljy
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- for garnish Tuore korianteri tai persilja
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli, porkkanat ja selleri. Kuullota, kunnes ne pehmenevät, noin 8–10 minuuttia.
- 2
Lisää hienonnettu valkosipuli, juustokumina, korianteri, kurkuma ja kanelitanko. Kypsennä vielä minuutti, kunnes seos tuoksuu.
- 3
Sekoita joukkoon tomaattipyree ja kypsennä 1 minuutti koko ajan sekoittaen.
- 4
Lisää huuhdellut punaiset linssit ja kasvisliemi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä, peitä kannella ja anna hautua 30–35 minuuttia tai kunnes linssit ovat hyvin pehmeitä.
- 5
Poista kanelitanko. Jos haluat sileämmän keiton, voit käyttää sauvasekoitinta osittain tai kokonaan keiton tasaamiseen. Vaihtoehtoisesti voit siirtää osan keitosta tavalliseen tehosekoittimeen, käsitellä sen sileäksi ja palauttaa takaisin kattilaan.
- 6
Sekoita joukkoon sitruunamehu, suola ja pippuri maun mukaan. Anna hautua vielä 5 minuuttia.
- 7
Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella korianterilla tai persiljalla.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Punaiset linssit kypsyvät nopeasti ja hajoavat helposti, muodostaen luonnostaan paksun keiton.
- ✓Säädä mausteita oman makusi mukaan. Ripaus cayennepippuria voi antaa mukavaa potkua.
- ✓Jos keitto muuttuu liian paksuksi, lisää enemmän lientä tai vettä halutun koostumuksen saavuttamiseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kuutioitu peruna porkkanoiden ja sellerin kanssa tehdäkseen keitosta täyttävämmän.
- Tarjoile lusikallinen luonnonjogurttia tai valurautalasta tahinia.