Rijstpap(Sütlaç)
Belgian Rice Pudding
Rijstpap, genellikle vanilya, tarçın ve safran ile tatlandırılan, rahatlatıcı ve kremalı bir Belçika pirinç pudingidir. Geleneksel olarak üzerine bolca esmer şeker serpilerek ılık servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 4 cups Tam yağlı süt
- 2/3 cup Orta taneli pirinç
- 1 tsp Vanilya özütü
- 1 Tarçın çubuğu
- 1-2 hefty pinch(es) Safran iplikleri
- 6 tbsp Şeker
- 1 pinch Tuz
- Esmer şeker(üzeri için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş, kalın tabanlı bir tencerede tam yağlı sütü, orta taneli pirinci, vanilya özütünü, tuzu, tarçın çubuğunu ve safran ipliklerini karıştırın.
- 2
Karışımı yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırarak orta ateşte kaynamaya getirin.
- 3
Ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pirincin dibe yapışmasını önlemek için sık sık karıştırarak 20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- 4
Şekeri ekleyin ve puding istediğiniz kıvama gelene kadar, daha sık karıştırarak, üstü açık bir şekilde 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- 5
Servis etmeden önce tarçın çubuğunu çıkarın.
- 6
Kaselere kaşıkla dökerek ılık servis edin ve üzerine bolca esmer şeker serpin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Pirinçlerin yapışmasını ve yanmasını önlemek için sık sık karıştırmak çok önemlidir.
- ✓Daha zengin bir lezzet için tam yağlı süt kullanın.
- ✓Safran, güzel bir altın rengi ve hafif, eşsiz bir tat katar.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Bazı tariflerde az miktarda ezilmiş kakule kullanılır.
- Pişirme süresinin son 10 dakikasında kuru üzüm eklenebilir.