👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े बर्तन को नमकीन पानी से भरें और उबाल लें। कटे हुए आलू डालें और लगभग 10 मिनट तक या जब तक वे नरम होने लगें तब तक पकाएं।

   ⏱️ 10 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: स्टार्च वाले आलू का उपयोग करने से मलाईदार मैश बनेगा।
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   उबलते आलू में कटी हुई गाजर डालें और अतिरिक्त 8-10 मिनट तक पकाते रहें, जब तक कि दोनों सब्जियां नरम न हो जाएं लेकिन पूरी तरह से गल न जाएं।

   ⏱️ 8-10 minutes
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   जब आलू और गाजर पक रहे हों, एक अलग पैन में 1 बड़ा चम्मच मक्खन मध्यम आंच पर गरम करें। कटे हुए लीक्स और बारीक कटे लहसुन डालें, 5-7 मिनट तक धीरे-धीरे भूनें जब तक कि वे नरम और सुगंधित न हो जाएं। जलने से बचाने के लिए कभी-कभी हिलाते रहें।

   ⏱️ 5-7 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: किसी भी गंदगी को हटाने के लिए लीक्स को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें।
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   पके हुए आलू और गाजर को अच्छी तरह से छान लें। उन्हें वापस बर्तन में डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: पानी वाले स्टॉम्प से बचने के लिए अच्छी तरह से छानना महत्वपूर्ण है।
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   भुने हुए लीक्स और लहसुन के मिश्रण को आलू और गाजर वाले बर्तन में डालें। बचा हुआ मक्खन, गरम दूध और हैवी क्रीम डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: दूध और क्रीम को गर्म करने से वे अधिक आसानी से मिल जाते हैं।
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   सब कुछ एक साथ मैश करें जब तक कि कंसिस्टेंसी चिकनी लेकिन थोड़ी चंकी न हो जाए। स्टॉम्प में कुछ बनावट होनी चाहिए। नमक, काली मिर्च और जायफल (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ सीज़न करें। यदि चाहें तो डिजॉन मस्टर्ड मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: मैश करने के लिए आप पोटैटो मैशर, राइज़र या कांटे का भी उपयोग कर सकते हैं।
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   स्वाद चखें और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें। यदि स्टॉम्प बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा और गर्म दूध डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: कंसिस्टेंसी मलाईदार होनी चाहिए, लेकिन बहने वाली नहीं।
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   ताज़े अजमोद से गार्निश करके गरमागरम परोसें। पारंपरिक रूप से, स्टॉम्प को ग्रिल्ड सॉसेज, बेकन या मीटबॉल के साथ परोसा जाता है।