👨‍🍳 Instruções

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   Seque bem as línguas de bacalhau com papel toalha. Isso é crucial para obter um exterior crocante.

   💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que toda a umidade seja removida.
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   Em uma tigela média, misture a farinha, o amido de milho, o fermento em pó, o sal e a pimenta.

   💡 Dicas Profissionais: Uma mistura de farinha e amido de milho cria uma cobertura mais leve e crocante.
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   Em uma tigela pequena separada, bata o ovo e o leite. Despeje os ingredientes líquidos nos ingredientes secos e misture até que estejam apenas combinados. A massa deve ser grossa, mas escorrendo, semelhante à massa de panqueca. Adicione mais leite, se necessário.

   💡 Dicas Profissionais: Não misture a massa em excesso; alguns grumos são aceitáveis.
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   Aqueça cerca de 2,5 cm de óleo vegetal ou banha em uma frigideira de fundo grosso em fogo médio-alto até atingir cerca de 175°C.

   💡 Dicas Profissionais: Use um termômetro para garantir que o óleo esteja na temperatura correta.
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   Mergulhe cada língua de bacalhau na massa, garantindo que esteja completamente coberta. Deixe escorrer o excesso de massa.

   💡 Dicas Profissionais: Você também pode colocar a massa com uma colher sobre as línguas, se preferir.
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   Coloque cuidadosamente as línguas de bacalhau empanadas no óleo quente, tomando cuidado para não sobrecarregar a frigideira. Frite em lotes, se necessário.

   ⏱️ 3-4 minutes per side

   💡 Dicas Profissionais: Frite por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas e cozidas por dentro.
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   Retire os bolinhos do óleo com uma escumadeira e escorra em papel toalha.

   💡 Dicas Profissionais: Tempere com um pouco mais de sal imediatamente após fritar.
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   Sirva quente, geralmente com um pouco de limão espremido ou um molho tártaro como acompanhamento.

   💡 Dicas Profissionais: Estes são melhores apreciados frescos.