👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 양념합니다.

   💡 전문가 팁: 요리하기 전에 닭고기를 실온에서 약 15분 동안 그대로 둡니다.
2. 2

   크고 두꺼운 냄비 또는 더치 오븐에 식물성 기름을 넣고 중고온으로 달굽니다. 닭고기 조각을 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

   ⏱️ 8-10 minutes

   💡 전문가 팁: 냄비를 너무 많이 채우지 마세요. 필요한 경우 여러 번에 나누어 굽습니다.
3. 3

   냄비에 다진 양파, 피망, 깍둑썬 당근을 넣습니다. 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

   ⏱️ 7 minutes

   💡 전문가 팁: 냄비 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어냅니다.
4. 4

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   아치오테 가루(또는 페이스트)와 토마토 페이스트를 넣습니다. 잘 섞어 1-2분간 볶습니다.

   ⏱️ 2 minutes

   💡 전문가 팁: 아치오테는 색과 은은한 흙내음 나는 풍미를 더합니다.
6. 6

   구운 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 씻은 쌀, 닭육수, 우스터소스를 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 쌀이 골고루 퍼지도록 합니다.
7. 7

   혼합물을 끓기 시작하면 불을 낮추고 뚜껑을 단단히 덮어 20-25분간 또는 쌀이 익고 국물이 흡수될 때까지 뭉근하게 끓입니다.

   ⏱️ 25 minutes

   💡 전문가 팁: 이 시간 동안 뚜껑을 열지 않도록 주의하세요.
8. 8

   냉동 완두콩과 다진 고수(실란트로)를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 5분간 그대로 두어 완두콩이 익고 맛이 어우러지도록 합니다.

   ⏱️ 5 minutes

   💡 전문가 팁: 잔열로 완두콩이 익습니다.
9. 9

   포크로 밥을 살살 풀어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 서빙하기 전에 고수(실란트로)를 더 뿌려 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 뜨겁게 서빙하세요.