Arroz con Palmito
Un reconfortante y sabroso gratinado de arroz con tiernos corazones de palma, a menudo enriquecido con una cremosa salsa bechamel y cubierto con queso derretido. Este plato es una opción popular para comidas familiares y reuniones.
🧂 Ingredientes
- 3 cups Arroz cocido(preferiblemente del día anterior)
- 1 can (14 oz) Corazones de palma(escurridos y picados)
- 2 tbsp Mantequilla
- 1/2 medium Cebolla(finamente picada)
- 1 clove Ajo(picado)
- 2 tbsp Harina de trigo todo uso
- 1.5 cups Leche
- 1/2 cup Crema para batir
- 1 cup Queso rallado(ej. mozzarella o queso blanco)
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- 100 g Opcional: Jamón o tocino(en cubitos)
- 100 g Opcional: Champiñones(en rodajas)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 190°C (375°F). Engrasar un molde para hornear.
- 2
En una cacerola, derretir la mantequilla a fuego medio. Añadir la cebolla picada y cocinar hasta que esté blanda, unos 5 minutos. Agregar el ajo picado y cocinar por 1 minuto más hasta que esté fragante.
- 3
Incorporar la harina batiendo y cocinar por 1 minuto, revolviendo constantemente. Verter gradualmente la leche y la crema batiendo hasta obtener una mezcla suave. Llevar a ebullición suave, revolviendo, hasta que la salsa espese.
- 4
Incorporar los corazones de palma picados, el queso rallado, la sal y la pimienta. Si se usa, añadir el jamón/tocino en cubitos y los champiñones en rodajas.
- 5
En un tazón grande, combinar el arroz cocido con la mezcla de corazones de palma. Mezclar bien.
- 6
Verter la mezcla de arroz en el molde preparado. Cubrir con más queso rallado si se desea.
- 7
Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante. Dejar reposar unos minutos antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usar arroz del día anterior ayuda a evitar que el plato quede pastoso.
- ✓Puedes añadir otras verduras como maíz o guisantes para dar más sabor y textura.
- ✓Para un sabor más rico, utiliza un queso de buena calidad.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Algunas recetas incorporan un paquete de mezcla para sopa de champiñones para dar más sabor y cremosidad.
- Una pizca de pimentón en la parte superior antes de hornear añade color.