Halloumi and Watermelon Salad with Mint and Pomegranate(Halloumi- och vattenmelonsallad med mynta och granatÀpple)
En uppfriskande och livfull sallad som perfekt balanserar den salta, gnissliga texturen av grillad halloumi med den söta saftigheten hos vattenmelon, förstÀrkt av myntans svalka och granatÀpplets syrliga sting.
đ§ Ingredienser
- 250 g Halloumiost(skuren i 1 cm tjocka skivor)
- 500 g KÀrnfri vattenmelon(tÀrnad)
- 1/2 cup FĂ€rska myntablad(hackade)
- 1/4 cup GranatÀppelkÀrnor
- 1/4 small Rödlök( tunt skivad)
- 3 tbsp Extra jungfruolivolja
- 1 tbsp Citronsaft
- 1 tbsp Balsamico glaze(valfritt, att ringla över)
- to taste Svartpeppar
đšâđł Instruktioner
- 1
Grilla eller stek halloumiskivorna i medelhög till hög vÀrme i 2-3 minuter per sida, tills de Àr gyllenbruna och nÄgot mjuka. LÀgg Ät sidan för att svalna nÄgot.
đĄ Proffstips: Se till att pannan Ă€r het innan du lĂ€gger i halloumin för att fĂ„ en bra stekyta. - 2
Blanda försiktigt den tÀrnade vattenmelonen, hackad mynta, granatÀppelkÀrnor och tunt skivad rödlök i en stor skÄl.
- 3
Vispa ihop olivolja och citronsaft i en liten skÄl för att göra dressingen. Krydda med svartpeppar.
- 4
LÀgg de grillade halloumiskivorna ovanpÄ melonblandningen. Ringla över citron-olivoljedressingen.
- 5
Om sÄ önskas, avsluta med att ringla över balsamico glaze. Servera omedelbart.
đĄ Proffstips
- âFör bĂ€sta resultat, anvĂ€nd en god, fast vattenmelon av hög kvalitet.
- âJustera mĂ€ngden mynta och granatĂ€pple efter din egen smak.
- âOm du inte har halloumi kan fetaost anvĂ€ndas som ersĂ€ttning, Ă€ven om texturen blir annorlunda.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nÀve rucola eller babyspenat för extra grönt.
- Blanda i rostade pinjenötter eller pistagenötter för extra crunch.
- En nypa torkad oregano kan ge ytterligare en smakdimension av cypriotisk stil.