👨‍🍳 作り方

1. 1

   ンドカラを冷たい水で洗い、水気を切ります。生のほうれん草（フンブワ）を使う場合は、よく洗ってください。冷凍の場合は、解凍して水気を切ります。

2. 2

   大きめのフライパンか鍋に赤パーム油を中火で熱します。刻んだ玉ねぎを加え、5〜7分ほど、玉ねぎが柔らかくなり透き通るまで炒めます。

3. 3

   みじん切りにしたニンニクと刻んだトマトをフライパンに加えます。トマトが崩れ始めるまでさらに5分ほど炒めます。

4. 4

   洗ったンドカラ、刻んだスコッチボネットペッパー（使用する場合）、砕いたマギーキューブを加えます。よく混ぜ合わせます。

5. 5

   ほうれん草（フンブワ）をフライパンに加えます。数分でしんなりするまで混ぜます。冷凍ほうれん草を使う場合は、より多くの水分が出ます。

6. 6

   1/2カップの水を注ぎます。塩で味を調えます。全体を混ぜ合わせ、フライパンに蓋をして、約20〜25分、または風味が馴染み、ンドカラが柔らかくなるまで煮込みます。

7. 7

   焦げ付きを防ぐため、時々かき混ぜます。必要に応じて味を調えてください。フフ、ご飯、または茹でたプランテンと一緒に熱々をお召し上がりください。