👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   إذا كنت تستخدم أزهار اللوروكو الطازجة، اغسلها جيدًا وافرمها خشنًا. إذا كنت تستخدم لوروكو محفوظ، قم بتصفيته وغسله.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من تصفية اللوروكو جيدًا لمنع الرطوبة الزائدة في العجين.
2. 2

   في وعاء متوسط، اخفق الدقيق لجميع الأغراض، ونشا الذرة، والبيكنج بودر، والملح معًا.

   💡 نصائح احترافية: غربلة المكونات الجافة يمكن أن تساعد في صنع فطائر أخف.
3. 3

   أضف الماء تدريجيًا إلى المكونات الجافة، واخفق حتى تتكون عجينة سميكة وناعمة. يجب أن تكون سميكة بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة ولكن ليست قاسية جدًا. اخلط فيها أزهار اللوروكو المفرومة. إذا كنت تستخدم، أضف جبنة الفريسكو المفتتة برفق.

   💡 نصائح احترافية: تجنب الإفراط في خلط العجين، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى فطائر قاسية.
4. 4

   سخن حوالي 2-3 بوصات من الزيت النباتي في قدر عميق أو فرن هولندي على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل درجة الحرارة إلى حوالي 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية).

   ⏱️ 10 minutes

   💡 نصائح احترافية: استخدم مقياس حرارة للتأكد من أن الزيت في درجة الحرارة الصحيحة للقلي المتساوي.
5. 5

   اسقط بعناية مغارف من العجين في الزيت الساخن، مع الحرص على عدم تكدس القدر. اقلي لمدة 3-5 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.

   ⏱️ 5 minutes

   💡 نصائح احترافية: اقلي على دفعات للحفاظ على درجة حرارة الزيت وضمان طهي متساوٍ.
6. 6

   أزل الفطائر من الزيت باستخدام ملعقة مثقوبة وصفيها على مناديل ورقية. قدمها ساخنة.

   💡 نصائح احترافية: قدمها فورًا للحصول على أفضل قرمشة.