👨‍🍳 作り方

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   香味野菜を準備する：大きめの厚底フライパンまたは鍋に植物油を熱し、中火〜強火で玉ねぎのみじん切りを加え、透明になって柔らかくなるまで約5〜7分炒めます。ニンニクのみじん切りと生姜のおろし（またはみじん切り）を加えて、さらに1分ほど香りが立つまで炒めます。

   ⏱️ 5 minutes
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   ソースのベースを作る：トマトの角切りをフライパンに加え、崩れて柔らかくなるまで約5〜7分炒めます。トマトペースト（使用する場合）を加えて、さらに1分炒めます。

   ⏱️ 5 minutes
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   スパイスを加える：ベルベレスパイスミックスを加えて、よく混ぜ合わせます。スパイスが香ばしくなり、香りが立つまで約2〜3分炒めます。青唐辛子（使用する場合）はこの段階で加えます。

   ⏱️ 5 minutes
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   牛肉と液体を加える：あらかじめ調理したビーフシチューをフライパンに加えます。水またはビーフブロスを注ぎ、牛肉がほとんど浸かるようにします。煮立ったら弱火にし、蓋をして、少なくとも15〜20分煮込み、味をなじませ、ソースを少しとろみがつくまで煮詰めます。もし、 mixture（混ぜ合わせたもの）が乾燥しすぎたら、水またはブロスを少量追加してください。

   ⏱️ 2 minutes
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   インジェラを加える：ちぎったインジェラを優しく混ぜ合わせます。時々混ぜながら、インジェラのかたまりをほぐし、パンがソースを吸って好みの固さになるまでさらに調理します。インジェラを潰しすぎないように注意してください。そうすると、インジェラがべたべたになる可能性があります。