👨‍🍳 作り方

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   タロイモの葉の下準備：汚れを落とすために、よく洗います。茎が太い場合は、切り落としても構いません。レシピによっては、葉を軽く茹でるか蒸して柔らかくし、かゆみを軽減するとありますが、若くて柔らかい葉の場合は省略可能です。

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   具材の準備：ボウルに、軽くほぐしたコーンビーフ、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、塩、こしょう、お好みで唐辛子を混ぜ合わせます。よく混ぜます。

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   パルサミの成形：大きめのアルミホイルを広げます。タロイモの葉を2〜3枚重ねて土台を作ります。その中央にコーンビーフの具材を乗せます。

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   具材の上にココナッツミルクを大さじ1〜2杯かけます。タロイモの葉で具材を包み込み、小さな袋のような形に整えます。次に、アルミホイルで包み全体をしっかりと包みます。残りの材料も同様に繰り返します。

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   パルサミを調理する：アルミホイルで包んだものを蒸し器に入れ、沸騰したお湯の上で45〜60分蒸すか、少量の水を張った耐熱皿に入れて調理します。葉が柔らかくなり、具材が温まるまで調理してください。伝統的にはロヴォ（アースオーブン）で調理することもできます。

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   熱いうちに、包みを開けて提供します。パルサミはそのまま食べても美味しいですし、ご飯や根菜と一緒に食べても美味しいです。