Uuniohrapuuro(عصيدة الشعير المخبوزة في الفرن)
Baked Barley Porridge
عصيدة الشعير المخبوزة في الفرن هي عصيدة شعير مريحة ومشبعة، وهي طبق تقليدي فنلندي للإفطار. تُطهى ببطء في الفرن، فتكتسب قوامًا كريميًا ونكهة جوزية خفيفة، وغالبًا ما تُقدم مع المربى أو السكر.
🧂 مكونات
- 2 dl شعير لؤلؤي(حوالي 1 كوب)
- 1 liter حليب كامل الدسم(حوالي 4 أكواب)
- 0.5 liter ماء(حوالي 2 كوب، يمكن استخدام الحليب بالكامل)
- 3 tbsp زبدة(1 لدهن الطبق، 2 للعصيدة)
- 0.5 tsp ملح(أو حسب الذوق)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
💡 نصائح احترافية: بدلاً من ذلك، يمكن استخدام درجة حرارة أقل (100-110 درجة مئوية / 210-230 درجة فهرنهايت) للخبز طوال الليل (8 ساعات). - 2
ادهن طبقًا آمنًا للاستخدام في الفرن (سعته حوالي 2 لتر) بملعقة كبيرة من الزبدة.
💡 نصائح احترافية: طبق خزفي دائري أو زجاجي يعمل بشكل جيد. - 3
اغسل الشعير اللؤلؤي تحت الماء البارد. أضف الشعير المغسول، والحليب، والماء، والزبدة المتبقية، والملح إلى الطبق المُجهز.
- 4
قلّب بلطف لخلط المكونات. ضع الطبق في الفرن المسخن مسبقًا.
💡 نصائح احترافية: تأكد من عدم ملء الطبق بالكامل، حيث ستتمدد العصيدة أثناء الطهي. - 5
اخبز لمدة 2 إلى 4 ساعات، مع التحريك من حين لآخر (خاصة في الساعة الأولى)، حتى يصبح الشعير طريًا وتصبح العصيدة سميكة بالقوام المرغوب.
💡 نصائح احترافية: يساعد التحريك على منع الالتصاق ويضمن طهيًا متساويًا. كلما طالت مدة الخبز، زادت قوام العصيدة كريمية وغنى. - 6
أخرج الطبق من الفرن. قدمه دافئًا، مزينًا بقطعة زبدة، أو مربى (مثل مربى التوت الأحمر أو التوت البري)، أو رشة سكر وقرفة.
💡 نصائح احترافية: هذه العصيدة ممتازة للإفطار أو كحلوى مريحة.
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على نكهة أغنى، يمكنك استبدال بعض الحليب أو الماء بالكريمة.
- ✓إذا كنت تفضل قشرة مكرملة قليلاً، يمكنك زيادة درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لآخر 15-20 دقيقة من الخبز، مع المراقبة عن كثب لمنع الاحتراق.
- ✓يمكن تخزين بقايا الطعام في الثلاجة وإعادة تسخينها.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- تستخدم بعض الوصفات الأرز بدلاً من الشعير.
- أضف رشة هيل للحصول على نكهة عطرية.