🧂 食材
- 400 g Sulguni cheese(切成1英寸厚的片)
- 1/2 cup 玉米粉或中筋麵粉(用於裹粉)
- 2-3 tbsp 植物油或奶油(用於油炸)
- 2 tbsp 新鮮香菜或巴西里葉(切碎，用於裝飾（可選）)
👨🍳 步驟
- 1
用廚房紙巾輕拍Sulguni起司片，使其乾燥。這有助於沾粉均勻。
- 2
將玉米粉或麵粉倒在盤子上。將每片起司均勻地沾上粉，確保所有側面都裹好。
- 3
在中火上加熱不沾鍋中的油或奶油，直至微微冒煙。
- 4
小心地將裹好粉的起司片放入熱鍋中。每面煎約3-5分鐘，直到呈金黃酥脆。
- 5
將煎好的起司從鍋中取出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上，吸去多餘的油。
- 6
立即上菜，可依喜好撒上新鮮香草裝飾。可單獨享用，或搭配 tkemali 醬或 adjika 醬。
💡 專業提示
- ✓確保Sulguni起司足夠堅固，切片後能保持形狀。如果太軟，可能會過快融化。
- ✓不要讓鍋子太擁擠；如有必要，分批煎炸，以確保均勻上色。
- ✓起司上菜時會非常燙且呈軟爛狀，請小心處理。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在玉米粉中加入一撮紅辣椒碎，增加辣味。
- 嘗試使用不同的香草裝飾，如蒔蘿或薄荷。