👨‍🍳 조리법

1. 1

   풋토란의 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 끓는 소금물에 부드러워질 때까지 삶습니다.

2. 2

   토란을 체에 밭쳐 부드러운 반죽이 될 때까지 으깹니다. 반죽을 너무 많이 치대지 않도록 주의하세요.

3. 3

   볼에 으깬 토란과 소금, 마늘 가루, 큐민, 중력분을 넣고 잘 섞습니다. 반죽은 패티 모양을 만들 수 있을 정도로 걸쭉해야 합니다.

4. 4

   깊은 프라이팬에 식용유를 붓고 중간 센 불로 약 350°F (175°C)까지 가열합니다.

5. 5

   토란 반죽을 작고 납작한 패티 모양으로 만듭니다.

6. 6

   튀김을 뜨거운 기름에 팬이 너무 붐비지 않도록 주의하며 조심스럽게 넣습니다. 한 면당 3-4분 또는 황금빛 갈색으로 바삭해질 때까지 튀깁니다.

7. 7

   구멍 뚫린 국자를 사용하여 튀김을 기름에서 건져내고 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다.