Meggyes Mákos Guba(ميغييس ماكوس غوبا)
Poppy Seed Bread Pudding with Sour Cherry
ميغييس ماكوس غوبا هو حلوى مجرية لذيذة تحول الخبز القديم أو المعجنات إلى طبق حلو ومريح. يتميز بطبقات من مكعبات الخبز المنقوعة في مزيج الحليب المحلى بالخشخاش، تتخللها كومبوت الكرز الحامض، وغالباً ما تُغطى بكاسترد الفانيليا أو الكريمة المخفوقة.
🧂 مكونات
- 4 large كرواسون أو لفائف بريوش قديمة(مقطعة إلى مكعبات)
- 1 l حليب(والمزيد إذا لزم الأمر)
- to taste سكر حبيبات(لتحلية الحليب)
- 50 g بذور الخشخاش مطحونة
- 1 package خليط بودنج الفانيليا(لتحضير الكاسترد)
- 2 tsp سكر فانيليا
- 200 g كومبوت كرز حامض أو مربى(كرز منزوع النوى)
- 0.5 cup زبيب(اختياري)
- 200 ml كريمة خفق ثقيلة(للتزيين، اختياري)
- 0.5 tsp مثبت كريمة مخفوقة(إذا تم استخدام كريمة الخفق الثقيلة)
👨🍳 تعليمات
- 1
قطّع الكرواسون أو اللفائف إلى مكعبات بحجم لقمة وضعه في وعاء كبير.
- 2
دفّئ بلطف 3 ديسيلتر (حوالي 1.25 كوب) من الحليب مع السكر حسب الذوق. اسكب هذا المزيج فوق مكعبات الخبز، أضف بذور الخشخاش المطحونة والزبيب (إذا استخدمت)، وقلّب بلطف للدمج. اتركه لينقع لمدة 15-20 دقيقة تقريباً.
- 3
حضّر بودنج الفانيليا حسب تعليمات العبوة باستخدام باقي الحليب وسكر الفانيليا. اتركه ليبرد قليلاً، بحيث لا يزال قابلاً للصب ولكنه ليس ساخناً.
- 4
في كؤوس التقديم أو طبق تقديم كبير، قم بوضع طبقات من مزيج الخبز والخشخاش المنقوع مع كومبوت الكرز الحامض. ابدأ بطبقة من مزيج الخبز، ثم طبقة من الكرز، وكرر ذلك حتى استخدام جميع المكونات، مع الانتهاء بطبقة من مزيج الخبز.
- 5
اسكب بودنج الفانيليا البارد قليلاً فوق الخبز والكرز المطبق، مع التأكد من أنّه يتخلل الطبقات.
- 6
إذا استخدمت، اخفق الكريمة الثقيلة مع المثبت حتى تتكون قمم متماسكة. اغرف أو ضع الكريمة المخفوقة على قمة الحلوى.
- 7
برّد ميغييس ماكوس غوبا في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين على الأقل قبل التقديم للسماح للنكهات بالامتزاج وللحلوى بالتماسك.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدام الكرواسون أو البريوش القديم يعطي أفضل قوام لأنه يمتص السائل جيداً دون أن يصبح ليناً جداً.
- ✓عدّل كمية السكر في الحليب والبودنج حسب تفضيلك.
- ✓إذا لم يكن لديك كومبوت كرز حامض، يمكنك استخدام مربى كرز حامض عالي الجودة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- بعض الوصفات تتجاهل البودنج وتقوم ببساطة بنقع الخبز في الحليب المحلى، ثم تطبقه بالكرز وتزينه بالكريمة المخفوقة.
- يمكن إضافة رشة من الجوز المفروم للحصول على قوام إضافي.