👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخّن دهن الخنزير أو الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل ويصبح شفافًا، حوالي 5-7 دقائق.

2. 2

   أضف الثوم المفروم وقلّبه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

3. 3

   قلّب البابريكا المجرية الحلوة واطهيها لمدة دقيقة تقريبًا، مع التحريك المستمر لمنع الاحتراق. أضف الماء وبيوريه الطماطم، وحرّك جيدًا ليمتزجوا.

4. 4

   أضف كبد الدجاج المُحضّرة إلى المقلاة. قلّبها لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونها بنيًا من جميع الجوانب ولكنها لا تزال وردية قليلاً في المنتصف.

   💡 نصائح احترافية: تجنب الإفراط في طهي الكبد، لأنها قد تصبح قاسية.
5. 5

   اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة، وأضف الكريمة الحامضة والملح والفلفل. اتركها على نار هادئة لمدة 4-5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح الصلصة كريمية وتنضج الكبد تمامًا.

   💡 نصائح احترافية: لا تدع الصلصة تغلي بعد إضافة الكريمة الحامضة.
6. 6

   تذوق وعدّل التوابل إذا لزم الأمر. قدّم الطبق ساخنًا.

   💡 نصائح احترافية: هذا الطبق ممتاز مع الخبز المقرمش، أو معكرونة البيض، أو البطاطا المهروسة.