👨‍🍳 作り方

1. 1

   すりおろした生のじゃがいもを清潔なキッチンタオルまたはガーゼに入れ、できるだけ多くの水分を絞り出します。水分は捨ててください。

   💡 プロのコツ: この工程は、カリッとした外側にするために非常に重要です。
2. 2

   大きめのボウルに、絞ったすりおろしじゃがいも、冷たいマッシュポテト、小麦粉、牛乳（またはバターミルク）、重曹、塩、こしょうを混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: マッシュポテトが冷たいと、生地がまとまりやすくなります。
3. 3

   まとまった生地になるまで混ぜます。生地は濃厚ですが、まだ少し湿っている状態です。

4. 4

   大きめのノンスティックフライパンまたはグリドルにバターを熱し、中強火にします。

5. 5

   熱したフライパンに生地をスプーンで落とし、スプーンの背で軽く平らにして、厚みのあるパンケーキ（直径約8-10cm）の形にします。フライパンに詰め込みすぎないようにしてください。

   💡 プロのコツ: 必要であれば、数回に分けて焼いてください。
6. 6

   片面4-5分ずつ、きつね色になり中まで火が通るまで焼きます。

7. 7

   フライパンから取り出し、キッチンペーパーの上で油を切ります。熱々を召し上がれ。

   💡 プロのコツ: ボクスティはすぐに食べるのが一番おいしいです。