👨‍🍳 Instructions

1. 1

   Faites bouillir le fruit à pain pelé et épépiné jusqu'à ce qu'il soit tendre à la fourchette. Égouttez bien et écrasez-le soigneusement dans un grand bol.

   ⏱️ 20 minutes
2. 2

   Ajoutez la farine, la levure chimique, le sucre, le sel, la cannelle et la noix de muscade au fruit à pain écrasé. Mélangez bien.

   💡 Conseils de pro: Assurez-vous que le fruit à pain est complètement écrasé pour éviter les grumeaux.
3. 3

   Ajoutez le lait progressivement, en remuant jusqu'à obtenir une pâte épaisse, similaire à une pâte à pancakes.

   💡 Conseils de pro: La quantité de lait nécessaire peut varier en fonction de la teneur en humidité du fruit à pain.
4. 4

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde ou une casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle frémisse (environ 175°C).

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   Déposez délicatement des cuillerées de pâte dans l'huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites frire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 Conseils de pro: Utilisez une écumoire pour retourner les beignets.
6. 6

   Retirez les beignets de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant. Servez chaud.