Kiribati Pandanus Fruit Fritters(Оладки з плодів панданусу)
Солодкі та трохи тягучі оладки, приготовані зі стиглого плоду дерева панданусу, змішаного з кокосовою стружкою та смаженого до золотистої скоринки. Чудовий десерт або перекус.
🧂 Інгредієнти
- 2 cups Стиглий плід панданусу(м'якоть, розім'ята)
- 1 cup Пшеничне борошно вищого ґатунку
- 0.5 cup Кокосова стружка
- 0.25 cup Цукор(або за смаком)
- 1 tsp Розпушувач тіста
- 0.25 tsp Сіль
- 1 large Яйце
- 0.25 cup Молоко(або кокосове молоко)
- for frying Рослинна олія
👨🍳 Інструкції
- 1
У великій мисці змішайте розім'яту м'якоть плодів панданусу, кокосову стружку, цукор, борошно, розпушувач та сіль. Перемішайте до однорідності.
- 2
В окремій маленькій мисці збийте яйце з молоком (або кокосовим молоком). Влийте цю рідку суміш до сухих інгредієнтів і перемішайте до утворення густого тіста. Не перемішуйте занадто довго.
- 3
Нагрійте приблизно 2-5 см рослинної олії у глибокій пательні або каструлі на середньому вогні до температури близько 175°C.
- 4
Обережно викладайте тісто ложкою в гарячу олію. Не переповнюйте пательню.
- 5
Смажте приблизно 3-4 хвилини з кожного боку, або до золотистої скоринки та повної готовності. Використовуйте шумівку, щоб перевертати оладки.
- 6
Вийміть оладки з олії та викладіть на решітку, застелену паперовими рушниками, щоб стекли зайві жири.
- 7
Подавайте теплими, за бажанням посипавши трохи цукром.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що плід панданусу стиглий, для найкращого смаку та текстури.
- ✓Тісто має бути достатньо густим, щоб тримати форму, коли його викладаєте в олію.
- ✓Підтримуйте постійну температуру олії, щоб забезпечити рівномірне приготування та запобігти підгорянню.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку кориці або мускатного горіха до тіста для додаткового аромату.
- Подавайте з крапелькою меду або ложкою збитих вершків.
- Для більш хрустких оладок використовуйте трохи рідше тісто.