👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각의 물기를 키친타월로 닦아냅니다. 소금과 후추로 넉넉히 간을 합니다.

2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중강불로 달굽니다. 닭고기 조각을 모든 면이 노릇하게 익도록 굽습니다. 닭고기를 냄비에서 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워지고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다. 다진 마늘과 다진 고추(사용하는 경우)를 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   다진 토마토와 카레 가루를 넣고 2-3분간 섞으면서 볶습니다.

5. 5

   구워둔 닭고기 조각을 냄비에 다시 넣습니다. 닭 육수를 붓습니다. 스튜를 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 45-60분 또는 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 끓입니다. 가끔 저어줍니다.

6. 6

   소금과 후추로 간을 맞춥니다. 따뜻하게 팝(진한 옥수수 죽)과 함께 곁들여 냅니다.