🧂 食材
- 2 cups 粗麦粉(细磨的粗麦粉)
- 1/2 cup 中筋面粉
- 1 cup 糖
- 1 cup 酸奶(原味，全脂)
- 1/2 cup 黄油(融化)
- 1 tsp 泡打粉
- 1 tsp 香草精
- 10-12 杏仁(整粒，去皮，用于顶部装饰)
- 糖浆部分:
- 1.5 cups 糖
- 1 cup 水
- 1 tbsp 玫瑰水或橙花水
- 1 tsp 柠檬汁
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至180°C (350°F)。在一个20x20厘米的烤盘中涂油撒粉。
- 2
在一个大碗中，混合粗麦粉、面粉、糖和泡打粉。充分混合。
- 3
在另一个碗中，打散酸奶、融化的黄油和香草精。
- 4
将湿性材料倒入干性材料中，搅拌至刚好混合。不要过度搅拌。
- 5
将面糊倒入准备好的烤盘中，铺平。在计划切开的每个小块的中心按上一粒杏仁。
- 6
烘烤30-35分钟，或直至呈金黄色，用牙签插入中心取出时干净。
- 7
在蛋糕烘烤时，准备糖浆。在一个锅中，混合糖、水和柠檬汁。煮沸，然后转小火慢炖5-7分钟，直至稍微变稠。
- 8
将糖浆从火上移开，搅拌入玫瑰水或橙花水。
- 9
蛋糕从烤箱取出后，立即用签子或叉子在表面戳满小孔。将热糖浆缓慢均匀地倒在热蛋糕上。让其完全浸透。
- 10
让蛋糕完全冷却后再切成方块享用。
💡 专业技巧
- ✓确保你的粗麦粉是细磨的，以获得更顺滑的口感。
- ✓不要过度搅拌面糊，否则可能导致蛋糕变硬。
- ✓将热糖浆倒在热蛋糕上，可以确保最大程度的吸收，从而获得湿润的口感。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在面糊中加入一汤匙椰蓉，增加额外的口感。
- 用切碎的开心果代替杏仁进行装饰。
- 一些食谱会在面糊中加入一小撮豆蔻粉，以增加温暖的风味。