OppskrifterLuxembourgLuxembourgish Leek and Potato Gratin

Luxembourgish Leek and Potato Gratin(Luxembourgsk purre- og potetgrateng)

En trøstende og mettende grateng med lag av tynt skivede poteter og møre purreløk, bakt i en kremet saus med et hint av muskat. Denne retten viser frem typiske luxemburgske ingredienser.

Forberedelsestid25 minutes
Koketid1 hour 15 minutes
Total tid1 hour 40 minutes
Porsjoner6
VanskelighetsgradMedium
Luxembourgish Leek and Potato Gratin - Luxembourg traditional dish

🧂 Ingredienser

  • 2.5 lb Poteter(skrelt og tynt skivet (ca. 3 mm tykke))
  • 3 large Purreløk(kun hvit og lysegrønn del, vasket og tynt skivet)
  • 3 tbsp Smør(delt)
  • 1 clove Hvitløk(finhakket)
  • 1.25 cup Kremfløte
  • 1 cup Melk
  • 0.25 tsp Muskatnøtt(nyrevet eller malt)
  • 1.5 tsp Salt
  • 0.75 tsp Sort pepper
  • 1.5 cup Gruyère ost(revet)
  • 0.75 cup Parmesan ost(revet)

💡 Profesjonelle tips

  • Sørg for at potetene er jevnt skivet for jevn steking.
  • Ikke overstek purreløken i den første steking, da den vil fortsette å steke i ovnen.
  • Hvis toppen blir for fort brun, kan du løst dekke den med folie.

Vri-ideer

Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften

  • Tilsett et lag med tynne skiver skinke eller stekt bacon for en ikke-vegetarisk versjon.
  • Tilsett en klype tørket timian eller gressløk i kremblandingen.
  • Bruk en annen smelteost som Emmentaler eller en blanding av sveitsiske oster.

🏷️ Merker

🍽️ Passer godt med

Vinforslag

Utforsk alle viner