🧂 食材
- 2 cups 大米(长粒白米，淘洗干净)
- 400 g 煮熟的豆子(罐装或自制（例如：红腰豆、黑眼豆）)
- 1 medium 洋葱(切丁)
- 200 g 西红柿(切丁)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 2 tbsp 植物油
- 3.5 cups 水或蔬菜高汤
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 1/2 辣椒（可选）(切碎)
👨🍳 步骤
- 1
在中火上用一个大锅或平底锅加热植物油。加入切好的洋葱，翻炒至变软，约5分钟。
- 2
加入切末的大蒜，炒1分钟至出香味。加入切好的西红柿，再炒3-4分钟至开始变软。
- 3
将淘洗干净的大米加入锅中，翻炒，使其均匀裹上洋葱、大蒜和西红柿混合物。
- 4
倒入水或蔬菜高汤，加入盐、黑胡椒和辣椒（如果使用）。煮沸。
- 5
煮沸后，转至小火，盖紧锅盖，炖15分钟。
- 6
加入煮熟的豆子，轻轻拌入米饭中。再次盖上锅盖，继续炖10-15分钟，或直到米饭煮熟且水分被吸收。
- 7
关火后，盖着锅盖静置5分钟，然后用叉子拨松。热食。
💡 专业技巧
- ✓确保大米彻底淘洗干净，以去除多余的淀粉，否则米饭会变得黏糊。
- ✓如果使用自制煮熟的豆子，请确保在加入前已完全煮熟。
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以加入一片月桂叶或一小撮咖喱粉。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在最后5分钟的烹饪时间内加入切碎的菠菜或其他绿叶蔬菜。
- 在加水时，加入一些椰奶，以获得更奶油的质地。
- 搭配炸芭蕉或简单的番茄洋葱莎莎酱食用。