👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخلطي الجبن الحلو والبيض والسكر وخلاصة الفانيليا. امزجي جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من تصفية الجبن جيدًا لتجنب عجين رطب.
2. 2

   في وعاء منفصل، اخفقي الدقيق والبيكنج بودر والملح.

   💡 نصائح احترافية: غربلة الدقيق قد ينتج عنه دونات أخف.
3. 3

   أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات الرطبة، وامزجي حتى تتكون عجينة ناعمة ولزجة قليلاً. لا تفرطي في الخلط.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن تكون العجينة ناعمة بما يكفي للتعامل معها ولكن ليست لزجة جدًا لتلتصق بيديك بشكل مفرط.
4. 4

   رشّي سطحًا نظيفًا ويديكِ بقليل من الدقيق. قسّمي العجينة إلى 8 أجزاء متساوية. شكّلي كل جزء على شكل كرة، ثم اضغطي عليها قليلاً لتصبح قرصًا.

5. 5

   سخّني حوالي 2-3 بوصة من الزيت النباتي في قدر عميق أو قدر هولندي على نار متوسطة إلى 170-180 درجة مئوية (340-350 درجة فهرنهايت).

   💡 نصائح احترافية: استخدمي مقياس حرارة للتأكد من أن الزيت في درجة الحرارة الصحيحة. إذا كان ساخنًا جدًا فسوف تحترق، وإذا كان باردًا جدًا فسوف تصبح دهنية.
6. 6

   ضعي 2-3 دونات بحذر في الزيت الساخن، مع الحرص على عدم تكديس القدر. اقلي لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبيًا ومنتفخًا.

   💡 نصائح احترافية: اقلبي الدونات بلطف لضمان تحمير متساوٍ.
7. 7

   ارفعي الدونات المقلية بملعقة مثقوبة وضعيها على رف سلكي مبطن بمناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.

8. 8

   قدّمي الباباناشي دافئة، مرشوشة بقليل من السكر الإضافي، ومصحوبة بكميات وفيرة من القشدة الحامضة ومربى الفاكهة.

   💡 نصائح احترافية: يُفضل الاستمتاع بالباباناشي طازجة.