🧂 食材
- 2 cups 南非小米粉（或玉米粉）
- 4 cups 水(分开使用)
- 1 tsp 盐(用于南非小米粥，或根据口味调整)
- 500 g 新鲜菠菜(切碎)
- 1 medium 洋葱(切碎)
- 2 medium 番茄(切碎)
- 2 tbsp 植物油
- 1 clove 大蒜(切末)
- 0.25 cup 花生(可选，增加浓郁感)
👨🍳 步骤
- 1
制作南非小米粥：在一个锅里，将2杯水烧开。逐渐倒入南非小米粉（或玉米粉），并搅拌以防结块。
- 2
将火调至小火，持续搅拌约15-20分钟，直到变成浓稠的粥状。根据口味加入盐，再搅拌5分钟。盖上锅盖，静置。
- 3
制作菠菜炖菜：在另一个锅中，用中火加热植物油。加入切碎的洋葱，翻炒至变软，约5分钟。
- 4
加入切末的大蒜和切碎的番茄。再煮5分钟，直到番茄开始变软。
- 5
将切碎的菠菜加入锅中。如果使用花生，此时一同加入。
- 6
加入剩余的2杯水（或足够达到炖菜浓稠度的水量）。用盐和胡椒调味。煮沸，盖上锅盖，小火慢炖约15-20分钟，或直到菠菜变软，味道融合。
- 7
将热腾腾的南非小米粥盛出，淋上菠菜炖菜即可。
💡 专业技巧
- ✓持续搅拌是制作顺滑南非小米粥的关键。
- ✓如果买不到南非小米粉，可以用玉米粉或小米粉代替。
- ✓为了让炖菜更浓郁，可以加入一汤匙花生酱。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在炖菜中加入其他蔬菜，如胡萝卜或南瓜。
- 搭配烤肉或烤鱼一起食用。