👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに、すりおろしたかぼちゃ、砕いたピーナッツ、みじん切りにした玉ねぎ、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、チリパウダー、塩、こしょうを入れます。

   💡 プロのコツ: かぼちゃから水分がたくさん出る場合は、よく水気を切ってください。
2. 2

   薄力粉と卵を加えてよく混ぜ合わせ、すべてが均一になり、どろっとした生地になるまで混ぜます。

   💡 プロのコツ: 生地は、油に落としたときに形を保てるくらいの固さであるべきです。
3. 3

   深めのフライパンまたは鍋にサラダ油を2～3cmほど入れ、中高火で約180℃（350°F）まで熱します。

   💡 プロのコツ: 生地を少量落としたときにすぐにジュワッと音がするくらいが目安です。
4. 4

   生地をスプーンですくい、熱した油にそっと落とします。鍋が混み合わないように、数回に分けて揚げてください。

   💡 プロのコツ: 2本のスプーンを使うと形を整えやすいです。
5. 5

   片面約3～4分ずつ、きつね色になり中まで火が通るまで揚げます。

   💡 プロのコツ: 均一にきつね色になるように、優しく裏返してください。
6. 6

   揚げあがったかき揚げを穴あきお玉ですくい取り、油を切るためにキッチンペーパーを敷いた皿に移します。

   💡 プロのコツ: 油っぽくならないように、しっかり油を切ってください。
7. 7

   かぼちゃとピーナッツのかき揚げを熱々のうちに、スナック、前菜、またはおかずとしてお召し上がりください。

   💡 プロのコツ: チリソースを添えたり、プレーンヨーグルトを添えても美味しいです。