Friese Duvel Koekjes(弗里斯蘭香料餅乾)
傳統弗里斯蘭地區的香料餅乾，口感酥脆，帶有溫暖的香料氣息，常與咖啡或茶一同享用。
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🧂 食材
- 300 g 中筋麵粉
- 150 g 奶油(無鹽，軟化)
- 150 g 紅糖
- 1 large 雞蛋
- 1 tsp 肉桂粉
- 1/2 tsp 薑粉
- 1/4 tsp 丁香粉
- 1/4 tsp 肉荳蔻粉
- 1/2 tsp 小蘇打
- 1/4 tsp 鹽
- 1-2 tbsp 牛奶(若麵團太乾需要時)
👨🍳 步驟
- 1
在一個大碗中，將軟化的奶油和紅糖攪打至蓬鬆發白。
⏱️ 5 minutes - 2
打入雞蛋，攪拌均勻。
⏱️ 1 minute - 3
在另一個碗中，將麵粉、肉桂粉、薑粉、丁香粉、肉荳蔻粉、小蘇打和鹽混合均勻。
⏱️ 2 minutes - 4
將乾性材料分次加入濕性材料中，輕輕混合至剛好結合即可。麵團會比較硬。
⏱️ 3 minutes💡 專業提示: 不要過度攪拌。 - 5
如果麵團太乾且易碎，可加入1-2湯匙牛奶，直到麵團能結合在一起。
💡 專業提示: 小心地加入牛奶。 - 6
將麵團用保鮮膜包好，冷藏至少30分鐘，或直到足夠堅硬可以操作。
⏱️ 30 minutes💡 專業提示: 冷藏會讓麵團更容易擀壓。 - 7
預熱烤箱至180°C (350°F)。在烤盤上鋪上烘焙紙。
💡 專業提示: 烘焙紙可以防止沾黏。 - 8
將麵團搓成小球（約直徑1英吋）。將它們放在準備好的烤盤上，餅乾之間留約2英吋的間隔。
💡 專業提示: 可以用手掌或玻璃杯底部稍微壓平。 - 9
烘烤12-15分鐘，或直到邊緣呈金黃色，中心凝固。
⏱️ 12-15 minutes💡 專業提示: 烘烤時間可能因餅乾大小和烤箱而異。 - 10
讓餅乾在烤盤上冷卻幾分鐘，然後移到網架上完全冷卻。
⏱️ 5-10 minutes
💡 專業提示
- ✓確保奶油是真正軟化而不是融化，這樣口感最好。
- ✓可以根據個人喜好調整香料的份量。
- ✓將冷卻的餅乾存放在密封容器中。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在麵團中加入切碎的堅果，如杏仁或核桃。
- 將完全冷卻的餅乾浸入融化的巧克力中。